Senza titolo

Cosa dicono davvero EFSA, AIRC e studi scientifici, quanta ce n’è in un espresso e perché il rischio reale è molto diverso dai titoli allarmistici. L’articolo è stato pubblicato da Comunicaffè.it e sulla testata ASA-press Di Fabio Verona – tempo di lettura 5 min Ogni tanto il mondo del caffè viene travolto da una nuova ondata di preoccupazione. Negli ultimi anni è toccato all’acrilammide, una…

di Fabio Verona – tempo di lettura 4 min. Nel settore della caffetteria professionale, quando il banco si riempie di ordini e la macchina lavora senza sosta, la scelta del macinacaffè non può più basarsi esclusivamente sulla qualità della macinatura o sul diametro delle macine, perché entrano in gioco anche altri fattori: velocità operativa, stabilità della dose, gestione del calore e facilità…

di Fabio Verona – tempo di lettura 4 min. Durante la ventesima sessione del Comitato intergovernativo per la salvaguardia del patrimonio culturale immateriale, tenutasi a Nuova Delhi, l’Unesco ha ufficialmente iscritto il dossier “La cucina italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale” nella lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’Umanità. Il riconoscimento…

Quando: Sabato 29 novembreDove: Ospitato da Coffee Reload, il primo grande evento torinese dedicato al caffè di qualità al Mercato Centrale Torino Su un palcoscenico d’eccezione arriva la finale del MCGC2025 La Finale Nazionale del Master Coffee Grinder Championship 2025 approda quest’anno al Mercato Centrale Torino, all’interno di Coffee Reload, la nuova rassegna dedicata al caffè di qualità e…

tempo di lettura 4,30 min A Torino, sabato 29 novembre dalle 10.30 alle 17.30, presso il Mercato Centrale di Torino in piazza della Repubblica 25 (già l’indirizzo è importante!!) una giornata all’insegna della CAFFEINA!! Coffee Reload — Ricaricati di gusto ed emozioni: scopri il caffè come non l’hai mai bevuto!Quando: Sabato 29 novembre 2025 dalle 10.00 alle 17.30 Dove: Mercato Centrale…

Dopo il talk svoltosi ad Host 2025, dove la Fipe ha reso noti alcuni dati relativi alle chiusure di molte attività del comparto della ristorazione, tutti si sono scatenati a fare un copia incolla di informazioni parziali per creare articoli scoop, ma io che ho vissuto e vivo questo mondo a 360° vi sottopongo una visione più ampia prendendo come esempio la mia città… Di Fabio Verona tempo di…

di Fabio Verona – tempo di lettura 3 min. Il profumo del caffè ha avvolto le antiche mura del Castello Volante di Corigliano d’Otranto, dove, durante il Preview di Spiritosa Festival – la rassegna salentina dedicata al “bere bene” – si è svolta la terza tappa del Master Coffee Grinder Championship, il campionato nazionale di macinatura ideato dal trainer e consulente Fabio Verona. Tra storia e…

Sabato e domenica, nella splendida cornice del Villaggio Narrante di Fontanafredda, torna la Festa della Vendemmia 2025, intitolata “Inno alla Biodiversità”. Se non siete mai stati al villaggio narrante durante la festa della vendemmia, vi siete persi una delle esperienze più favolose che le colline del Barolo vi possano offrire. Non si tratta solo di una gita fuori porta, ma di un’opportunità…

Si è svolto ieri 18 giugno 2025, sulla suggestiva Pista del Lingotto, l’edizione Degustando “Melting Pot”, che rientra negli eventi di Buonissima Summer Edition 2025, realizzati dall’agenzia ToBe Events Il format Il format, una Standing dinner multiculturale con showcooking e drink signature, ha riscosso un enorme successo, con ospiti entusiasti che hanno avuto la possibilità di approcciare in…

tempo di lettura: 4 min. Non c’è due senza tre è un proverbio popolare che indica la probabilità che un evento accaduto per due volte, possa ripetersi una terza.Un’espressione che per Inalpi è diventata realtà nella settimana appena conclusa durante la quale l’organizzazione di Moretta è stata insignita di tre diversi riconoscimenti in ambiti diversi. Una sequenza di premi che mettono anche in…

tempo di lettura 5 min. Vittoria ospita la seconda tappa del Campionato di Macinatura: un evento tra competizione, formazione e impegno sociale Domenica 25 maggio 2025, la città di Vittoria (RG) sarà nuovamente il palcoscenico della seconda tappa del Master Coffee Grinder Championship, il campionato italiano dedicato all’arte della macinatura del caffè. Per il secondo anno consecutivo, la…