Xu hướng Blend đang ngày càng phổ biến

Nhiều người cho rằng phải chọn giữa Arabica hoặc Robusta. Thực tế, các nhà rang xay chuyên nghiệp thường phối trộn cả hai để tạo nên hương vị cân bằng hơn.

Arabica mang lại hương thơm và vị chua thanh nhẹ. Robusta bổ sung độ đậm, hậu vị và caffeine.

Tỷ lệ phối trộn phổ biến

70% Arabica – 30% Robusta

60% Arabica – 40% Robusta

50% Arabica – 50% Robusta

Mỗi tỷ lệ đều tạo nên trải nghiệm khác nhau cho người thưởng thức.

Nếu bạn muốn hiểu sâu hơn về ưu nhược điểm của từng loại hạt, hãy tham khảo: Arabica hay Robusta ngon hơn

Approvisionnement Stratégique du Café à Grande Échelle depuis le Brésil, l’Éthiopie et le Vietnam

Dans un marché agricole marqué par une forte volatilité, sécuriser une chaîne d’approvisionnement stable et capable de traiter de gros volumes n’est plus un simple avantage : c’est une nécessité.

Que vous produisiez des assemblages premium pour la distribution, des espressos commerciaux ou du café soluble, la régularité reste essentielle.

Nous venons de publier un article complet intitulé : « Approvisionnement Stratégique du Café à Grande Échelle depuis le Brésil, l’Éthiopie et le Vietnam».

Dans cet article, nous explorons en profondeur la Triade d’Or du café mondial :

Arabica brésilien : une base puissante et généreuse, idéale pour l’espresso. Arabica éthiopien : une complexité florale et fruitée inégalée pour les gammes premium. Robusta vietnamien : une matière première essentielle, riche en caféine et en crema, parfaite pour le café soluble et les torréfactions foncées.

Plus important encore, nous détaillons notre capacité à exécuter des expéditions mensuelles de 50 conteneurs de 20 pieds ainsi que des livraisons spot rapides, afin de garantir que vos silos ne soient jamais à court de stock.

Ne laissez pas votre chaîne d’approvisionnement au hasard. Lisez l’article complet ci-dessous pour découvrir comment Adalidda peut transformer votre logistique en véritable avantage concurrentiel.

Cosa dicono davvero EFSA, AIRC e studi scientifici, quanta ce n’è in un espresso e perché il rischio reale è molto diverso dai titoli allarmistici. L’articolo è stato pubblicato da Comunicaffè.it e sulla testata ASA-press Di Fabio Verona – tempo di lettura 5 min Ogni tanto il mondo del caffè viene travolto da una nuova ondata di preoccupazione. Negli ultimi anni è toccato all’acrilammide, una…