Avete a cena un sacco di gente e volete accoglierla con un buffet di benvenuto?
Qui vi lascio qualche idea sfiziosa per creare dei finger food facili e veloci
Sfogliatelle con mousse di mortadella e granella di pistacchi
1 confezione di Sfogliatelle o similari
pistacchi tritati (a granella non troppo fine)
La ricetta è davvero semplice. In un mixer da cucina mettete la mortadella tagliata a pezzi, la panna, la philadelphia ed un pizzico di sale.
Frullate tutto e la mousse è fatta!
Adesso sistemate le vostre sfogliatine , mettete il composto in una sac a poche con un beccuccio a stella e farcite le sfogliatine.
Finite con un po’ di granella di pistacchi
2. Sfogliatine o crostini con burro salato, erba cipollina e alici
1 confezione di Sfogliatelle o crostini ricavati da una baguette
10 fili di erba cipollina sminuzzata
Alici (qb per fare tutti i vostri crostini – 1 per finger)
Prendete il burro e ammorbiditelo tenendolo fuori frigo.
Aggiunete l’erba cipollina e due pizzichi di sale e girate bene in modo che sia ben distribuita.
Mettete il burro in una sac à poche , attenzione perchè il composto dovrà essere non troppo caldo ne troppo freddo (altrimenti non riuscirete a dosarlo).
Farcite i crostini con un giro di burro aromatizzato e posizionate sopra una alice arrotolata.
Pasta sfoglia (per fare prima potete prendere quella già pronta)
Mozzarella di bufala (o normale secondo quella che vi piace di più)
Stendete la sfoglia. Con l’aiuto di un coppa pasta ricavate dei cerchi. A questo punto adagiate i cerchi in una teglia con della carta da forno.
Sopra ogni cerchio mettete un cucchiaio di passata e salate leggermente.
Infornate a 220° per 10 min circa, togliete da forno e adagiate sopra la mozzarella a pezzetti, infornate nuovamente per gli ultimi 5 minuti. Quando la mozzarella si sarà sciolta togliete le pizzette dal forno e completate con dell’origano (o del basilico) e un giro di olio evo.
4. Finger di patate al forno
Sbucciate le patate e tagliatele della forma e dimensione che più preferite. Essendo un finger vi consiglio di farle non troppo grandi.
Disponetele su una teglia con carta da forno e condite con olio, sale fino, pepe, rosmarino.
Infornate a 200° a forno statico per circa 30 min . (gli ultimi 5 min fateli a grill a 250°).
Ovviamente il tempo è variabile a seconda di quanto grosse farete le patate.
Una volta cotte potete riscaldarle quando i vostri ospiti saranno arrivati e servirle in dei piccoli cestelli con un bastoncino per mangiarle.
Per un successo garantito.
i panini li avevo fatti prima con questa ricetta
200 g di Carne macinata / 1 tuorlo
2/3 pomodori non troppo grandi
Opzionale: Maionese (io la faccio in casa con un metodo infallibile)
Prendete i vostri panini e tagliateli a metà.
Preparate i mini burger mixando la carne macinata con il sale, pepe, e il rosso d’uovo. Componete tanti piccole palline ed appiattitele (tenete conto che si restringeranno quindi fateli leggermente più larghi del diametro dei vs panini.
Tagliate i pomodori, il cheddar a piccole fette, e la lattuga.
Se volete aggiungere la Maionese il mio metodo infallibile è il seguente:
Prendete un frullatore ad immersione. Mettete dentro il “bicchierone” 1 uovo intero, 1 pizzico di sale , 1 cucchiaio di succo di limone, olio di semi circa 100/150 cc.
Adesso prendete il frullatore e inseritelo nel bicchierone fino a che non toccherà il fondo. A questo punto SENZA MAI SPOSTARVI DA QUELLA POSIZIONE azionatelo .
Vedrete che inizierà l’emulsione e piano piano si creerà la maionese. State così per circa 3/4 minuti SENZA MUOVERVI.
6. Grissini ripieni di speck grana e stracchino
2 rotoli di pasta sfoglia
Prendete le sfoglie e stendetele , spennellate con il tuorlo d’uovo e adagiate sopra lo stracchino spalmato bene (non troppo abbondante) il grana e delle strisce non troppo grandi di speck. Ripetete questo processo per tutta la superficie della pasta sfoglia.
A questo punto mettete sopra un altra sfoglia di pasta e fate attenzione a chiudere bene nei lati.
Tagliate delle strisce di circa 1 cm e mezzo di larghezza e arrotolatele su se stesse.
Adagiate le strisce in una teglia foderata con carta da forno e spolverizzateli con dell’altro grana grattugiato.
Infornate a 200 ° per 10/15 min.
(potete condirli come volete)
Beh Buon appetito amici miei!
Un po' di idee per sorprendere i vostri ospiti con dei veloci ma buonissimi finger food! Avete a cena un sacco di gente e volete accoglierla con un buffet di benvenuto? Qui vi lascio qualche idea sfiziosa per creare dei finger food facili e veloci…
