krém z pečeného cíceru a karfiolu
Cícer namočíme v predvečer varenia, ráno zlejeme, prepláchneme a uvaríme do mäkka.
Karfiol umyjeme, rozdelíme na ružičky a poukladáme na plech spolu s uvareným cícerom a ošúpanými strúčikmi cesnaku. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme sladkou paprikou, mletým čiernym korením a štipkou rasce. Pečieme 30-45 minút na 180° C.
V hrnci rozohrejeme trochu oleja, opečieme na ňom na kocky nakrájané zemiaky a zalejeme zeleninovým vývarom. Varíme, kým zemiaku nezmäknú. Keď sú mäkké, odstavíme hrniec z ohňa a pridáme upečenú zmes (časť zmesi odložíme na servírovanie).
Celý obsah hrnca rozmixujeme dohladka a dochutíme. Servírujeme pokvapkané rastlinnou smotanou, poprášené sladkou paprikou a posypané cícerom.