#karfiol

Quest’anno sono proprio belli.

karfiol kontent

Karfiolos csicserisaláta

Hozzávalók:

• 1/2 fej karfiol – rózsáira szedve

• 1 konzerv (400 g) csicseriborsó – leszűrve, leöblítve

• 1/2 evőkanál fokhagymapor

• 1/2 evőkanál füstölt paprika

• 1/2 evőkanál juharszirup

• bőséges locsolás olívaolaj a sütéshez

• só és bors ízlés szerint

• 2 marék kelkáposzta – vastag erek eltávolítva, nagyon finomra aprítva

• 1 csokor koriander (kb. 20 g) – aprítva

• 2 szál újhagyma – finomra vágva

• 1/2 avokádó – felkockázva

• 1 marék pirított tökmag

Az öntethez:

• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

• 1/2 citrom leve

• 1 teáskanál magos mustár

• 1 teáskanál juharszirup

• só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A karfiolt és a csicseriborsót tedd egy nagy tepsire. Locsold meg olívaolajjal, add hozzá a fokhagymaport, a füstölt paprikát, a juharszirupot, sót és borsot. Forgasd alaposan össze.

Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 30–35 percig, amíg a csicseriborsó ropogós lesz, a karfiol pedig enyhén megpirul.

2. Közben tedd a kelkáposztát egy nagy tálba egy csipet sóval. Kézzel masszírozd át, amíg kissé megfonnyad és puhább lesz.

3. Az öntethez keverd össze az összes hozzávalót.

4. Add a megsült csicseriborsót és karfiolt a kelkáposztához, majd keverd hozzá a koriandert és az újhagymát. Öntsd rá az öntetet, és alaposan forgasd össze.

5. Tálaláskor szórd meg az avokádókockákkal és a pirított tökmaggal.