#pruneau

Hello ! Envie de réconfort et d’un petit voyage en Bretagne sans quitter votre cuisine ? Laissez-vous tenter par le Far Breton aux pruneaux ! Pour cet article, je mets encore l’accents sur la Simplicité et la tradition. Oubliez les recettes complexes ! Le Far Breton est la preuve qu’un dessert peut être incroyablement gourmand et étonnamment facile à réaliser. Quelques ingrédients de base…

تقليم ورد الجوري Pruneau rose gori

🌱🥕🌷🍒فيديو عن #الزراعة و #الفلاحة تقليم ورد الجوري Pruneau rose gori #تقليم #ورد #الجوري #Pruneau #rose #gori تقليم ورد الجوري Pruneau rose gori تُعتبَرُ الزراعة علمَ، وصناعةَ، وفنَّ إنتاج المحاصيل النافعة للإنسان، سواء أكانت حيوانيّة، أم نباتيّة، ويُعتبَرُ تعريفُ الزراعة تعريفاً حديثاً، على اعتبار كَونِها عِلماً مُستقِلّاً؛ حيثُ كان يُنظَر إلى الزراعة في القِدَم على أنَّها عمليّةُ بَذْرِ البذور…

Coucou….Une recette régionale aujourd’hui !Très simple mais goûteuse !Elle est réalisée un soir, rapidement…. Far breton au Thermomix il faut:– 500g de lait Ribot* (ou du lait normal mais entier !),– 300 g de pruneaux,– 100 g de sucre,– 100 g de farine,– 4 oeufs,– 1 c à soupe de rhum,– 1 pincée de sel,Commencez en faisant tremper les pruneaux dans le rhum. Je ne l’ai pas fait car je n’avais pas…

Le lundi de Pâques à Bagnolet, l'agneau pascal prend les couleurs du soleil avec le Tajine aux pruneaux et abricots secs de tata Yvette... Une tuerie pour les amateurs de sucré/salé et parfait pour un repas familial facile à faire!

Merci Tata pour la recette!

Onigiris aux pruneaux et oignons caramélisés 

Mo&MO se sont lancés dans la préparation d’un casse-croute traditionnel japonais: les onigiris ! Ce sont de petites boules de riz vinaigré, entourées de nori, dont le coeur est délicieusement garni ! 

Il y a souvent de l’umeboshi à l’intérieur, une petite prune salée très populaire au japon... Mo a mit au point un fourrage aux pruneaux, figues et oignons caramélisés qui sont plus faciles à trouver dans la région et aussi plus sucrés !

MO et Api s’occupent de former les boulettes au creux de leurs petites mains habiles et salées, on va se régaler !

Tu vas voir, c’est une super recette !

Voilà ce qu’il te faut pour le riz:

-500g de riz à sushi -un bol d’eau froide -du sel à volonté -quelques feuilles d’algues nori -6 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de cidre -4 cuillères à soupe de sucre -2 cuillères à café de sel 

il te faudra pour la farce des 10 onigiris :

-6 pruneaux séchés -un oignon -3 cuillères à soupe de cidre -4 figues mûres -de l’huile de tournesol -un peu de sauce soja sucrée

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

MO te conseille de t’occuper du riz en premier, afin qu’il ait le temps de refroidir pendant que tu prépares le reste de la recette. C’est parti pour la marche à suivre !

>Avant de cuire le riz, rince-le plusieurs fois en le brassant dans l’eau et en l’égouttant, jusqu’à obtenir une eau plutôt claire. 

>Lorsque l’eau est suffisamment claire, égoutte le riz une dernière fois. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >Prépare une casserole avec 800g d’eau froide, verses-y le riz tout de suite. Place la casserole sur feu doux, avec un couvercle, et patiente jusqu’à la première échappée de vapeur.... >Dès que tu aperçois de la vapeur, augmente sur feu moyen pendant 1 minute tout pile ! >Puis remets sur feu doux, toujours à couvert, et chronomètre 12 minutes de cuisson. >Au bout de ce temps, coupe le feu, laisse le couvercle en place et attends 10 minutes que la vapeur achève une cuisson douce... 

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Cela te laisse libre pour préparer le vinaigre sucré, que tu pourras ensuite verser sur le riz pour le parfumer : >Dans une poêle sur feu doux, fais chauffer le vinaigre, ajoutes-y le sucre et le sel. Mélange un peu pour diluer, puis coupe le feu après quelques minutes, lorsque tu as obtenu un liquide homogène. >Après 10 minutes de repos, tu peux ôter le couvercle de la casserole de riz ! Verse le vinaigre sur le riz, et mélange grossièrement avec une spatule pour le répartir sans casser le riz. >Laisse refroidir le riz pour le travailler sans te brûler les doigts ! Tu peux le transvaser dans un saladier pour qu’il perde quelques degrés. En attendant, tu peux commencer la belle garniture ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

C’est facile, tu vas voir, le tout est de laisser un peu compoter ton mélange pour le rendre délicieux !

>Epluche et débite l’oignon en petits cubes >Taille les figues en petits morceaux ainsi que les pruneaux, que tu débarrasses de leur noyau. >Dans une poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol, quand c’est bien chaud, fais y revenir brièvement les oignons en les arrosant d’un peu de sauce soja. >Passe en feu doux, remue bien pour ne pas les laisser bruler ! Ajoute le cidre et laisse compoter 7 minutes.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

>Remonte un peu de feu et ajoute figues et pruneaux, remue et laisse cuire encore 10 minutes en surveillant. Si tu remarque que ta farce attache un peu au fond de la poêle, pas de panique c’est ce qu’il faut ! utilise simplement une spatule de bois pour décoller et mélanger à nouveau. Baisse le feu si besoin !

>Une dernière pincée de sel, coupe le feu et réserve ! On va passer à la formation des petites balles !

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Pour confectionner les onigiris, organise ton plan de travail avec : le saladier de riz cuit, un bol d’eau froide pour rincer tes mains entre chaque modelage, une salière, une grande assiette, et la garniture accompagnée d’une petite cuillère. Tu peux travailler en équipe pour plus de convivialité ! C’est très simple : à chaque fois que tu saisis du riz, tu mouilles tes mains dans l’eau froide (pour empêcher qu’il ne colle). Saupoudre deux bonnes pincées de sel sur tes mains humides pour bien le répartir, et ainsi donner du peps à tes bouchées de riz ! 

Les onigiris se forment en deux étapes, en deux demi-boules : d’abord une petite, que tu creuses et que tu garnis de ta préparation, puis une deuxième boule pour refermer le tout. >C’est parti ! Mouille et sale tes mains, et attrape une petite poignée de riz. >À l’aide de tes deux mains, presse le riz en une boule compacte et ronde. >Garde cette boule dans l’une de tes mains, et creuse un petit puits dans le riz, peu profond pour ne pas fragiliser la boule ! >Remplis avec une petite cuillerée de garniture, attention de ne pas déborder ! >Mouille ta main libre pour reprendre une petite poignée de riz, et dépose-la par-dessus le puits de garniture pour refermer. >Avec tes deux mains, presse doucement et roule le tout pour obtenir un bel onigiri ! >Dépose les onigiris dans une assiette au fur et à mesure... >Lorsque tu as épuisé tout le riz, tu peux découper des bandes fines de nori, et enroule-les autour des onigiris !