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Qui aime les blinis ici ? Moi j’en suis fan, je trouve que c’est un indispensable pour l’apéro avec du saumon fumé, des crevettes ou des tartinades, …. Mais j’ai aussi pris l’habitude d’en faire une recette salée, que ce soit pour le petit déjeuner ou pour les autres repas.
La recette est toute simple et vraiment rapide, l’idéal pour se régaler à coup sûr, même en s’y prenant au dernier moment. Et je vous garantis que cela n’a rien à voir avec les blinis industriels … Une fois que vous aurez testé ceux là, vous ne pourrez plus revenir en arrière !
Ingrédients : pour 15 à 20 blinis :
- 85g de farine de sarrasin
- 200g de fromage blanc
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf
1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Verser 1 cuillère à soupe de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée.
3. Retourner à mi-cuisson (1 à 2 minutes par face environ).
Pour que la cuisson soit encore plus rapide, je vous conseille d’utiliser une grande poêle pour pouvoir cuire plusieurs blinis en même temps.
Et pour la dégustation, j’adore lorsqu’ils sont encore tièdes après la cuisson, mais si ils ont déjà refroidi, n’hésitez pas à les réchauffer quelques instants au micro-ondes.
