#pimentchipotle

https://www.101cookbooks.com/ultimate-vegan-nachos-recipe/ http://www.seriouseats.com/recipes/2014/02/gooey-vegan-nacho-cheese-sauce-recipe-food-lab.html

ou à peu de choses près, c’est la même sauce. Qui n’est pas du fromage, mais qui a une belle texture, une couleur orangée et un goût un peu funky qui fait qu’on en redemande.

homesicktexan.blogspot.ca/2011/08/spicy-red-onion-jam.html

Version smoky spicy du traditionnel confit d’oignon. Toujours bon.

http://www.homesicktexan.com/2008/11/collard-greens-facebook-and-twitter.html

http://www.seriouseats.com/recipes/2015/07/grilled-tofu-chipotle-miso-recipe.html

http://fr.recidemia.com/wiki/L%27%C3%A9rable_Chipotle_a_vitr%C3%A9_le_filet_de_porc

Je ne reste pas convaincue de la marinade à la lime, j'ai l'impression qu'elle précuit le porc en surface, ce qui le rend plus sec après cuisson.

http://www.justapinch.com/recipes/chipotle-meatloaf.html

Fait sous forme de boulettes. Qui ont abouti, ma foi, sous forme moelleuse et délicieuse à souhait.

Je me demande si sous forme de pain de viande ça sera aussi bon!

http://www.seriouseats.com/recipes/2012/01/vegan-smoky-charred-cauliflower-and-potato-soup-recipe.html

J'ai toujours de la misère avec une soupe au chou-fleur, même rôti au début je trouve que ça finit par goûter l'eau un peu.

J'espérais que, cette fois-ci, ce serait différent.