Lâorigine de la production de viande en Argentine remonte Ă lâĂ©poque de Christophe Colomb qui, en 1511, a encouragĂ© la multiplication du bĂ©tail sur le territoire. Ainsi, du Panama, le bĂ©tail sâest dĂ©placĂ© vers le VĂ©nĂ©zuela, de lĂ vers le BrĂ©sil avant dâarriver en Argentine en 1556. Au XVIIIe siĂšcle, il y avait 40 millions de tĂȘtes de bĂ©tail sur le territoire. En Argentine, le sol gĂ©nĂ©reux et les conditions climatiques idĂ©ales ont Ă©tĂ© particuliĂšrement favorables au dĂ©veloppement et Ă lâamĂ©lioration de la qualitĂ© du bĂ©tail. Trois races britanniques qui sont les plus courantes (Angus, Hereford et Shorthorn) sont dâailleurs trĂšs rĂ©putĂ©es de nos jours.
Angus
Hereford
Shorthorn















