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Creme de lentilhas
Ingredientes:
1 cebola grande
2 batatas médias
1/2 chávena de cenouras
(Podes substituir por curgete e aipo)
1 chávena de lentilhas vermelhas
Cerca de 4 1/2 chávenas de água
1 colher de chá de cominhos
2 colheres de chá de paprika fumada
4-5 cubos de caldo de galinha
Opcional:
1/2 cebola e 450g de carne picada
Preparação:
Numa panela grande, refoga a cebola picada até ficar dourada.
Adiciona as batatas, cenouras (ou outros vegetais escolhidos) e cozinha por alguns minutos.
Junta as lentilhas, a água, os temperos e os cubos de caldo de galinha. Deixa cozinhar em lume médio até os vegetais e lentilhas ficarem macios.
Opcional: Se estiveres a usar carne picada, refoga-a Ă parte com a cebola extra e adiciona Ă sopa como topping.
Finaliza com sumo de limĂŁo e serve quente.
LINK
Lasanha de lentilhas verdes
O que levou: Placas de lasanha fresca – 4 unidades 4 tomates frescos 1 lata de tomate em pedaços 1 folha de louro Espinafres frescos q.b 6 cogumelos marron cortados em pedaços médios 1 cenoura média ralada Meio talo de aipo picado Azeite q.b Temperos: sal, pimenta preta, alho em pó, manjericão seco 1 pitada de açúcar para equilibrar o molho de tomate 1/2 copo de vinho branco 1 taça…
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Receita mais prática e fácil que essa Ă© impossĂvel! A sopa de lentilha Ă© uma delĂcia! Vem comigo que te ensino a fazer!
Rango trabalhado no ferro4 #lentilhas e #brócolis. 🌱 (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/CfEmD7QrLAF/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Aprenda como fazer uma saborosa Salada de Lentilhas.
Aprenda a fazer uma deliciosa salada de lentilha para servir no ano novo. VocĂŞ vai se surpreender com a facilidade e sabor. Saiba mais.
Essa Ă© a melhor salada de lentilha para o ano novo. Confira
Dahl Vegano
INGREDIENTES
1 xĂcara de lentilhas (recomendado a lentilha vermelha, mas pode usar a comum).
3 ½ xĂcaras de água.
2 dentes de alho.
1 colher de sopa de gengibre ralado.
1 cebola cortada em cubos pequenos.
2 colheres de sopa de azeite.
1 folha de louro.
1 pimenta dedo de moça.
Folhas de coentro fresco, para finalizar.
Especiarias:
1 colher de chá de cúrcuma em pó.
2 cravos.
1 colher de chá de cominho em pó.
½ colher de chá de canela em pó.
1 colher de chá de sementes de coentro.
PREPARO
Deixe a lentilha de molho por pelo menos quatro horas. Escorra e reserve.
Leve a cebola para refogar no azeite com o louro e as especiarias, até dourar.
Faça furos na pimenta com um palito de dente. Isso ajuda a liberar o sabor. Acrescente na panela junto ao gengibre e ao alho.
Refogue por mais dois minutos e acrescente um pouco de água para deglaçar, ou seja, para “soltar” os temperos do fundo da panela e agregar mais sabor ao dahl.
Junte a lentilha e cubra com a água. Mexa para envolver os temperos e reduza o fogo.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a lentilha amolecer a ponto de se desfazer.
Quando a lentilha estiver bem cozida, desligue o fogo e mantenha a panela fechada por mais cinco minutos. Não se esqueça de retirar a pimenta inteira e os cravos.
Finalize com folhas de coentro e rodelas de pimenta.
* Tradicionalmente, o dahl é servido com arroz basmati, mas um arroz branco ou integral também cumpre bem a função. Pode ainda ser acompanhado por batata cozida e pedaços de pão.
Source: https://www1.folha.uol.com.br/colunas/terra-vegana/2021/07/aproveite-o-frio-para-testar-um-dia-inteirinho-vegano.shtml