Ingredientes:

Lasanha:

1 embalagem de folhas de lasanha

4 salsichas italianas, picadas

450g carne de vaca picada (sem gordura)

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho, picados

2 chalotas, picadas

2 bolas de mozzarella

1 chávena de queijo parmesão ralado

1 lata de molho marinara (ou molho tomate caseiro)

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de pimenta preta

Molho béchamel:

1/2 chávena de manteiga

1/4 chávena de farinha

1 chávena de natas para cozinhar

1/2 chávena de queijo parmesão

1 colher de chá de pimenta preta

Preparação:

Pré-aquece o forno a 200°C. Pica finamente o alho e as chalotas. Aquece o azeite numa frigideira grande e adiciona o alho e as chalotas. Salteia até ficarem macios. Retira a pele das salsichas e adiciona-as à frigideira juntamente com a carne picada. Cozinha até dourar (6-8 minutos), depois junta o molho marinara, o sal e a pimenta. Deixa cozinhar em lume brando por 25-30 minutos.

Ferve um grande tacho com água salgada. Cozinha as folhas de lasanha até ficarem al dente.

Molho Béchamel: Numa panela pequena, derrete a manteiga e adiciona a farinha, mexendo sempre até formar uma mistura espessa. Aos poucos, adiciona as natas enquanto continuas a mexer. Junta o parmesão e a pimenta preta e bate bem durante 4-5 minutos até obteres um creme homogéneo.

Montagem: Pulveriza um tabuleiro grande com spray de cozinha. Espalha 1/2 chávena do molho de carne no fundo do tabuleiro. Cobre com folhas de lasanha. Adiciona 1/4 chávena de molho béchamel e mais um pouco do molho de carne, espalhando uniformemente. Junta mozzarella e parmesão. Repete as camadas até esgotar os ingredientes.

Cozedura: Cobre o tabuleiro com papel de alumínio e leva ao forno por 35-40 minutos. Retira o papel e deixa assar por mais 10 minutos até dourar.

Deixa repousar por 20 minutos antes de servir.

INGREDIENTES:

Frango:

6 bifes de frango (ou peito de frango cortado em tiras)

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

½ colher de chá de pimenta

1 colher de chá de pimenta caiena

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de tempero italiano (ou uma mistura de oregãos, salsa e manjericão)

2 colheres de sopa de azeite

Molho alfredo com espinafres:

5 colheres de sopa de manteiga sem sal

½ cebola média, bem picada

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

½ colher de chá de pimenta

1 colher de chá de flocos de pimenta

1 colher de chá de tempero italiano

5 colheres de sopa de farinha de trigo

2 chávenas de leite

1 chávena de natas (eu usei molho de tomate caseiro)

1 chávena de queijo parmesão ralado

2 chávena de espinafres picados

Montagem:

1 pacote de folhas de lasanha de massa fresca

3 chávenas de queijo mozarella ralado

PREPARAÇÃO:

Frango:

Tempere o frango com os temperos e o azeite.

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.

Cozinhe o frango até ficar bem dourado por fora e cozido por dentro, cerca de 5 minutos de cada lado.

Retire do fogo, deixe descansar por 5 minutos e depois corte em pedaços pequenos. Misture os pedaços na tábua para absorver os sucos do frango. Reserve.

Molho alfredo com espinafres:

Derreta a manteiga numa panela antiaderente em fogo médio-alto.

Adicione a cebola picada e refogue até amolecer (cerca de 3-5 minutos).

Acrescente o alho e cozinhe por 1-2 minutos.

Adicione os temperos e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Aos poucos, despeje o leite e as natas, mexendo constantemente. Reduza o fogo e continue a mexer até o molho engrossar levemente.

Desligue o fogo e misture os espinafres e o queijo parmesão. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Montagem:

Pré-aqueça o forno a 190°C (convencional).

Espalhe 2-3 colheres de sopa do molho no fundo de uma assadeira de 23x33 cm.

Primeira camada: Folhas de lasanha numa única camada. Cubra com bastante molho, ⅓ do frango picado e polvilhe ¾ de chávena de queijo mozarella.

Segunda e terceira camada: Repita o processo, usando todo o frango nessas camadas. Guarde um pouco do molho e folhas de lasanha para a camada final.

Camada final: Cubra com as últimas folhas de lasanha, espalhe o restante do molho e finalize com 1 chávena de queijo mozarella.

No forno:

Insira 6-8 palitos na lasanha para evitar que o papel-alumínio toque no queijo e agarre.

Cubra bem a assadeira com papel-alumínio e cozinhe por 40 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse no modo grill (ou temperatura mais alta do forno) por 2-3 minutos, até a superfície dourar.

Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.

Remova os palitos e sirva!