Lasagne on hyvää, pizza on hyvää ja nakkikastike on hyvää. Näin sanoi mun puolisoni ja mitäs siihen lisäämään.

Jos teillä on pöydän ääressä joku jolla on epäilyksiä vegeruuan suhteen niin lyökää niille eteen tätä.

Nakkikastike ja perunamuusi neljälle

1 sipuli 250g vegenakkeja (esim. Bon Soya) iso nokare vegaanista margariinia ½ dl vehnäjauhoja 2½ dl vettä 2 dl kaurakermaa 1 kasvisliemikuutio 2-3 rkl ketsuppia ½ rkl sinappia rouhittua mustapippuria

Pilko sipuli ja paloittele nakit. Laita paistinpannulle iso nokare vegaanista margariinia sulamaan. Kuullota sipuleita pari minuuttia ja heitä joukkoon nakit ruskistumaan. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoittele hyvin. Lisää joukkoon ensin vesi ja sitten kaurakerma. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio ja hämmentele muutama minuutti. Mausta ketsupilla, sinapilla ja rouhitulla mustapippurilla. Lisää tarvittaessa loraus vettä jos haluat kastikkeesta löysempää. Tarjoile perunamuusin kanssa!

Perunamuusi:

10 jauhoista perunaa 2 dl kaurakermaa iso nokare vegaanista margariinia suolaa

Kuori ja keitä perunat. Kaada suurinosa keitinvedestä pois. Heitä joukkoon iso nokare vegaanista margariinia. Muusaa perunat perunasurvimella ja lisää kaurakerma joukkoon erissä. Mausta suolalla.

100g sulaa voita

1dl fariinisokeria

puolisen desiä valkoista sokeria

rkl kaurajauhoja

leivinjauhe ja vaniljasokeri (soodaa hippu)

vaaleaa siirappia reilu lusikallinen

riisimuroja

kaurahiutaleita n.3 dl

100g sulaa margariinia

3dl kaurahiutaleita

1dl sokeria

1/2dl fariinisokeria

1rklvehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

Valmistus

Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää rasva ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia.

Nosta  nokareita leivinpaperin päälle pellille. Jätä runsaasti leviämisvaraa. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 5-7 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.

Koko päivän on tehnyt mieli herkutella ja kauralastuja siitä himosta sitten syntyi. Kuvassa olevat keksit ovat minikokoisia, mutta toinen pellillinen tehtiin kunnon räiskäleitä.

Oman kauralastu reseptisi voit muuttaa vegaaniseksi jättämällä munan pois ja vaihtamalla maitotuotteet soija-tai kauramaitoon. Munalla ei ole tässäkään reseptissä mitään virkaa.

Nämä kauralastut syntyivät eo-foorumilta napatulla ohjeella, joka oli löydetty alunperin Otavan suuresta keittokirjasta ja muunneltu vegaaniseen muotoon. Kirjoittajaa tuskin haittaa, että kopsaan ohjeen teille suoraan tähän.

Kauralastut (50-60 kpl) 3 dl kaurahiutaleita 2 dl sokeria 0,5 dl siirappia 150 g sulatettua keijua 0,5 dl kaurakermaa tai -maitoa 1,5 dl vehnäjauhoja 0,5 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki aineet. Laita teelusikan kokoisia taikinanokareita pellille. Jätä isot välit, koska lastut leviävät. Paista 200 asteessa 5-10 min (kunnes ovat kauniin kullankeltaisia). Anna jäähtyä ennenkuin irrotat pelliltä lastan avulla. Joskus lastut ei meinaa lähteä leviämään, johtuu siitä ettei nestettä/rasvaa ole tarpeeksi. Kannattaa siis lisätä nestettä jos eka pellillinen menee pilalle.

+