#itvegetales

DOMINGOS DE ORGANIZACION SEMANAL Los domingos son el dia ideal para planear el menú de la semana o para dormir como Baby I (cosa que no me pasa nunca jaja) En base a lo que te quede en la heladera o lo que vayas a comprar podes ir pensandolo. Yo siempre aprovecho para dejar verduras cortadas en tuppers que me duran perfecto 3 dias. Se pierden algunos nutrientes, si,,, pero muy pocos, se pierde un toque el gusto, si, pero apenas.. para mi vale la pena con tal de tener siempre a mano verduras para ponerle a absolutamente todo, a la carne al pollo a los omellettes a los acompañamientos. Lo mismo me pasa con las frutas, siempre las tengo limpias y a mano para que sean la primera opcion SIEMPRE. En el caso de melon anana o sandia por ejemplo, los corto en pedacitos y trato de consumirlos en los días posteriores. Despues si veo que alguna fruta esta demasiado pasada o madura, las hago al horno solas o con canela o con naranja, o las hago compota, o las uso para mermelada o para tortas. Las peras manzanas, duraznos y ciruelas son ideales para esto. Y las bananas por ejemplo, o las uso en tortas o las pelo, cortó y las pongo en Ziploc en el freezer. Las saco, las proceso y tengo el helado mas rico! Pruebenlo, es realmente espectacular! Que verduras suelo tener en la heladera cortadas: Morron rojo Cebolla Ajo Cebolla de verdeo Calabaza rallada (es espectacular se cocina rapidisimo rallada) En cambio los zapallitos los corto en segundo, las berenjenas tb, los tomates tb. Y la palta nunca falta Casi Siempre tengo bien lavada y seca: Lechuga Rúcula Espinaca Y varios dias tengo hechos al vapor: Batatas Zanahorias Calabaza Choclos. Y huevos duros. Si, mi heladera esta llena de colores, cocino una vez para dos convertirlo en dos y hasta tres si congelo una porción, y asi me voy organizando. Y como siempre les cuento, es casa si tienen hambre comen siempre frutas como primera opcion, a la plaza llevan frutas, y asi a todas partes. En mi pagina www.itbabyeat.com tengo una lista de las cosas que compro en la dietetica, una vez por mes o mes y medio. #itbabyeat, #hacheslife, #itfreezer, #ittips, #itmenusemanal, #itorganizacion, #noalaobesidadinfantil, #itfrutas, #itvegetales,

CHIPAS DE ESPINACA +9meses Vuelvo a publicar estos chipas especiales para los que necesitan hierro, son aptos APLV y sin gluten. Yo estoy un poco anémica, asi que me vienen barbaro! La clave es el tamaño! Haganlos mas chicos porque sino quedan medio chiclosos, a baby H no le importó demasiado... Hice bastantes y los congelé. Los hice sin ningún lácteo porque el calcio impide la absorción del hierro. Los tips para la anemia es comer los alimentos ricos en Hierro alejado de los lascteos, y comerlos acompañados de alimentos ricos en Vitamina C (como por ejemplo morrón, cítricos, kiwi, etc. De postre please!! jaja no les sirvan un kiwi con los chipas de espinaca) Ingredientes: 300 gr de espinaca 3 tazas de fécula de mandioca 3 huevos 1 taza de almendras molidas 1 taza de agua 2 cdas. de aceite de oliva (o de coco o el que uses) Poné la fécula y las almendras en la mesada y agregale en el centro los 3 huevos y la espinaca procesada. Incorpora el aceite y mezclá bien con la mano. De a poco incorporale la cantidad de agua que haga falta. La masa no se tiene que pegar a las manos, es super elástica. Si te queda muy liquida agrégale un poquito mas de fécula. Forma bolitas chiquitas (tamaño pelota de ping pong). Los que quieras congelar, ponelos en una fuente en el freezer previamente y cuando estén congelados pasalos a un ziploc. Los que quieras consumir, llevalos en una placa de silicona o una aceitada al horno precalentado a 220 por 20/25 minutos. Déjalos enfriar un poquito y servilos! #aplv, #singluten, #hierro, #anemiainfantil, #hacheslife, #itbabyeat, #itvegetales #itpanes, #itfingerfood, #blw, #sinlactosa,

LASAGNA DE ARROZ Y BERENJENAS Seguimos reciclando comida. Como siempre les cuento, una de mis formas de organizarme es siempre cocinar, preparar o cortar unas porciones de mas. Por ejemplo en este caso, arroz yamani. Lo hice simple para almorzar con verduritas salteadas y langodtinos. Lo que sobro lo convierto en esta espectacular lasagna! #nolotires. El arroz es super versatil, es facil convertilo, a veces salteo verduritas en un wok agrego el arroz, un par de huevos revueltos, semillas de sesamo, otras veces hago muffins con alguna otra verdura y los congelo, y sino la clasica, croquetas. En vez de arroz se puede usar quinoa, trigo sarraceno o tb cebada!! Ingredientes: 3 huevos 2 tazas de arroz cocido 500g de ricota 2 berenjenas 500ml de salsa de tomate 200gr Queso fresco Oregano Nuez moscada Un poco de queso rallado Corta las berenjenas en rodajas bien finitas. (Tb las podes cortar en laminas en vez de rodajas.) En un bowl, batí los 3 huevos, agregales la ricota un poco de nuez moscada y el arroz. En una fuente para horno, coloca en capas alternando, primero berenjenas tapando el fondo, cubrí con la mezcla de arroz, poné un poco de salsa de tomate, por encima queso fresco y oregano. Volvé a cubrir con berenjenas, de nuevo arroz, salsa y queso para terminar. Si queres agregale un poco mas de queso rallado. Llevalo al horno a 240c por 30 minutos! Les super recomiendo este plato!!!! IT TIP: No tenia albahaca, pero si hubiese tenido le ponia a la salsa de tomate!! IT TIP: me sobro como para hacer una mas chica de una sola capa, la arme, la tapé con film rotulada y la mande al freezer! #hacheslife #itbabyeat #itlasagna #itvegetales, #blw, #recicla, #comidaparabebes, #primerascomidas, #blwideas

BUDIN DE CHOCLO +9meses Si sus hijos son fanaticos del choclo y del huevo como Baby H, esta receta es infalible! Idea para comer al mediodía tibio en estos dias de calor! Super facil de preparar. Si no tenes minipimer, licuadora o procesadora, ralla el choclo crudo y mezclalo como dice la receta! Ingredientes: 3 choclos 3 huevos 500gr de ricota 1 cebolla 1 morron 1 cda de maicena 150 g de queso fresco Desgrana los choclos y procesalos juntos con los huevos la ricota el queso y la maicena. Saltea con un poquitito de aceite o agua la cebolla y morron picados bien chiquitos. Mezcla todo y ponelo en una fuente para horno por 20 minutos a fuego fuerte 260c Queda dorado por afuera y bien suave por adentro. #hacheslife, #itbabyeat, #itverduras, #blw #itfingerfood #itcolegio #itvegetales

CHIPAS DE ESPINACA +9meses Especiales para los que necesitan hierro, son aptos APLV y sin gluten. Yo estoy un poco anémica, asi que me vienen barbaro! La clave es el tamaño! Haganlos mas chicos porque sino quedan medio chiclosos, a baby H no le importó demasiado... Hice bastantes y los congelé. Los hice sin ningún lácteo porque el calcio impide la absorción del hierro. Los tips para la anemia es comer los alimentos ricos en Hierro alejado de los lascteos, y comerlos acompañados de alimentos ricos en Vitamina C (como por ejemplo morrón, cítricos, kiwi, etc. De postre please!! jaja no les sirvan un kiwi con los chipas de espinaca) Ingredientes: 300 gr de espinaca 3 tazas de fécula de mandioca 3 huevos 1 taza de almendras molidas 1 taza de agua 2 cdas. de aceite de oliva (o de coco o el que uses) Poné la fécula y las almendras en la mesada y agregale en el centro los 3 huevos y la espinaca procesada. Incorpora el aceite y mezclá bien con la mano. De a poco incorporale la cantidad de agua que haga falta. La masa no se tiene que pegar a las manos, es super elástica. Si te queda muy liquida agrégale un poquito mas de fécula. Forma bolitas chiquitas (tamaño pelota de ping pong). Los que quieras congelar, ponelos en una fuente en el freezer previamente y cuando estén congelados pasalos a un ziploc. Los que quieras consumir, llevalos en una placa de silicona o una aceitada al horno precalentado a 220 por 20/25 minutos. Déjalos enfriar un poquito y servilos! #aplv, #singluten, #hierro, #anemiainfantil, #hacheslife, #itbabyeat, #itvegetales #itpanes, #itfingerfood, #blw, #sinlactosa,

QUICHE DE ESPARRAGOS +9meses Soy fanática de los espárragos, lamentablemente Baby H tb asi que cada vez que compro nos peleamos jaja. Son claves para embarazadas porque son super diuréticos y ayudan en la retención de líquidos. Aparte de tener fibras y muchas vitaminas y minerales. Por lo gral los comemos al vapor con un poco de limón y aceite de oliva. Hace un tiempo largo, casi una de mis primeras recetas, publique un flan de espárragos aprovechando la parte dura de los espárragos que por lo gral no se usa. #flandeesparragos. Busquen esta receta porque vale la pena. Para la parte verde les dejo esta receta que no falla! Ingredientes: 1 atado de espárragos 2 huevos 2 cdas de queso blanco o de leche de coco 1 cda de avena arrollada. Hacé los espárragos al vapor por 7 minutos. Mezclá los huevos con el resto de los ingredientes y a lo ultimo agregá los espárragos cortados en pedacitos. Verté la mezcla en una fuente aceitada o de silicona (también lo podes hacer en una budinera) Horno previamente precalentado a 220C por 30 minutos. Opcional por encima le podes poner un poquito de queso rallado. #itbabyeat #hacheslife #itvegetales #itveggies #9meses #blw #primerascomidas #nourishyourkids #nutricioninfantil

TORTILLA EXPRESS DE VERDURITAS +9meses Esta la hago siempre, es super simple, sale riquisima y es muy rápida. Si tengo arroz integral o quinoa cocida tb se lo agrego! Ingredientes: 1 berenjena 1 zapallito 1 cebolla 1/2 morron 1 cdita de orégano 4 huevos 1 cda de queso blanco (opcional) Pica las verduritas lo mas chiquitas que puedas.  Batí los huevos con el resto de los ingredientes, agrega las verduras y poné todo en una fuente para horno!  Horno fuerte (260c) por 20 minutos. Si queres le podes poner queso rallado por encima para que se gratine. Antes del año preferí evitar los quesos duros porque son altos en sodio, pero simplemente le sacó el gratinado a su parte! #itbabyeat #hacheslife #itvegetales #blw #itexpress