#fisolen

“Friss-Dich-Dumm” – Kartoffelauflauf

Thema:   ein köstlicher Auflauf mit Suchtfaktor Saison:   Aufläufe sind für uns eher etwas für die kältere Jahreszeit Besonderheit:   auch gut geeignet als Restverwertung, da vielseitig kombinierbar Zu Beachten:   für das Gemüse eignet sich auch Gemüse aus dem Tiefkühler

Rezept: Rezept – Kartoffelauflauf

Zubereitung:

Den kompletten Wurstaufschnitt in feine Streifen schneiden, sowie die Zwiebeln in Würfel und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das gesamte Gemüse blanchieren und den Brokkoli sowie den Karfiol in kleinere Röschen zerteilen und die Karotten in kleinere Stücke (Scheiben) schneiden.

Wurstaufschnitt

Gemüse (blanchiert)

Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)

Die bissfest gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anbraten. Den Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten und danach die Wurst und den Frühlingszwiebel unterheben und nochmals kurz mitrösten. Zum Schluss das Gemüse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und danach die gehackte Petersilie dazugeben.

Zwiebel, Wurst und Gemüse in der Pfanne anrösten

Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform schichten und den Inhalt der Wurst-Gemüsepfanne darauf verteilen. Cremefine mit Creme Fraiche verrühren, salzen und pfeffern und über den Auflauf gießen.

Kartoffelauflauf schichten

Auflauf mit Käse belegen

Das Ganze mit Käsescheiben belegen und im vorgeheizten Backrohr (180°C Heißluft) für ca. 30 Minuten garen – bis der Käse eine schöne goldbraune Farbe hat.

“Friss Dich Dumm” – Kartoffelauflauf

“Friss Dich Dumm” – Kartoffelauflauf

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Involtini di vitello di salsa al gorgonzola

Involtini di vitello di salsa al gorgonzola

Involtini di vitello ripieni di salsa al gorgonzola con verdure arrostite e pappardelle (auf Deutsch: Kalbsrouladen gefüllt mit Gorgonzolasauce mit geröstetem Gemüse und Pappardelle)

Thema:   Kulinarisches Südtirol Saison:   Urlaub in Italien (Alto Adige) Besonderheit:   Involtini gefüllt mit Südtiroler Selchspeck und frischen Fisolen Zu Beachten:   auf…

Fisolen in Tomatensauce (traditionelles griechisches Gericht)

Fisolen in Olivenöl einige Minuten anbraten, dann eine geschnittene Zwiebel und etwas Knoblauch dazu geben. Würzen mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Aufgießen mit einer Dose geschnittene Tomaten und ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Fisolen weich sind. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Steak-Time 🍴

Lubya Bzet – Fisolen Grüne Bohnen

Lubya Bzet – Fisolen Grüne Bohnen

Lubya Bzet – Fisolen Grüne Bohnen

  Zutaten und Mengen: 500 Fisolen 3 große Tomaten (ca. 500 GR) 1 TL Salz 5 Knoblauchzehen 5 EL Pflanzenöl 2 Zwiebeln ½ EL Tomatenmark 110 ML Wasser

  Zubereitung: •Die Fisolen waschen, die Enden abknicken und entlang der Ränder abziehen und in ca. 2 CM lange Stücke schneiden. •Die Tomaten in große Würfel schneiden und…

Super grün, super gesund und super köstlich! Und außerdem vegan – somit wieder ein Beitrag für den TierFREItag.

Dieses Rezept basiert auf einem Ottolenghi-Rezept, allerdings hatte ich ein paar Zutaten nicht zuhause und ein wenig mehr Farbe hat mir auch gefehlt, somit wurde es etwas adaptiert.

Fisolen-Schoten-Erbsen-Salat Zubereitungszeit: 15min Portionen: 2 Schwierigkeitsgrad: Blanchiermeister (2/5)