Ein einfacher, frischer Salat aus Zutaten, die der Kühlschrank so hergab. Mit einem Dressing aus Olivenöl und Weißweinessig. Zusätzlich gebe ich noch den Saft einer Zitrone hinzu. Als frische Kräuter kommt Schnittlauch hinzu. Und der mittelalte Gouda kommt nicht in kleinen Würfeln hinein, da er dazu doch etwas zu fest zum Kauen ist. Sondern auf der Küchenreibe fein gerieben. Er gibt dem Salat…

Mit kross gebratenen Kartoffelwürfeln Für das Geschnetzelte habe ich es mir einfach gemacht und zwei Schenkel mit Rückenstück verwendet. Und habe diese einfach mit dem Entbeinmesser entbeint und das Fleisch kleingeschnitten. Dazu gibt es diverses Gemüse. Ein kleines Sößchen bilde ich aus einem Schluck Sauvignon blanc. Und als Beilage gibt es Bratkartoffeln aus kross gebratenen…

Veganes Geschnetzelte mit Gemüse in Sahne-Sauce auf Langkornreis

Würzig und schmackhaft Ich bringe ja ab und zu gerne ein Bauernopfer. Das fällt mir leicht. In diesem Fall,war es das Fleisch, das ich hier über die Klinge springen ließ und nicht verwendet und zubereitet habe. Aber dieses Rezept ist dagegen dann ein wahres Fest für Veganer. Ein herrliches Gericht mit veganem Geschnetzeltem aus Erbsenprotein. Dazu noch diverses Gemüse. Das alles in einer…

Vollkorn-Spaghetti mit Pferde-Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce

Mit Vollkorn-Pasta Hackfleisch kann man für viele verschiedene Gerichte verwenden. Für Frikadellen. Für Aufläufe. Zum Füllen von Rouladen oder Strudeln. Oder für leckere Pasta-Saucen. Hier wird Hackfleisch für kleine Bällchen verwendet, die zusammen mit einer leckeren Tomaten-Sauce auf Pasta gegeben werden. Die Hackfleisch-Bällchen haben keine besonders ausgefallene Zubereitung. Man bereitet…

Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln

Kräftig mit Käse überbacken Auflauf ist eine schöne Variante für den wöchentlichen Speisezettel. Man muss nämlich meistens nicht viel dafür tun. Man packt alle Zutaten zerkleinert in eine Auflaufform, überstreut sie mit geriebenem Käse und lässt den Backofen in einer halben Stunde den Rest tun. So in diesem Fall. Pasta gart ja im Backofen nicht. Also wird sie vorher…

Der Pizzateller passt definitiv nicht auf das Foto … Eine italienische Vorspeise. Antipasti. Champignons. Mozzarella. Kirschtomaten. Prosciutto italiano. Und frisches Basilikum. Und natürlich italienisches Olivenöl. Alles wenige, frische Zutaten. Es ist lecker. Gut geeignet für den Abend vor dem Fernseher. Sehr schmackhaft. Und gut verdaulich. Ich habe die Champignons vor dem Anrichten kurz in…

Spaghetti mit Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl

Eines der besten Pasta-Gerichte Ein Rezept für ein wunderbares Pasta-Gericht. Es ist eines der besten Pasta-Gerichte, das ich kenne. Und eines der frischesten. Und doch nur mit so wenigen Zutaten. Fünf frische Zutaten. Und in wenigen Minuten zubereitet. Genau so lange, wie die Pasta zum Kochen braucht. Für 2 Personen 350 g Spaghetti 20 Kirschtomaten 12 Knoblauchzehen 1/2 Topf…

Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung auf gemischtem Salat

Sehr frisch und lecker Meine Mutter würde bei diesem Rezept sicherlich sagen, das geht doch nicht! Also einen kalten, gemischten Salat aus Salatherzen, Salatgurke, Kirschtomaten, Schalotten und Knoblauch als Bett für eine warme Zutat, in diesem Fall die gegarten Tortellini. Aber ich sage, das geht. Und es schmeckt sehr gut. Man hat eben von beidem etwas, vom Kaltem und Warmen. Für 2 Personen 500…