#brzoskwinie

Przejrzałam swojego bloga pod kątem dań z brzoskwiniami i niedowierzałam, że jest ich aż tak mało.

Namierzyłam jedną sałatę i dwa ciasta, a przecież jadam je w sezonie od czasu do czasu. Niemniej jednak wolę nektarynki, bo mają gładką, przyjazną skórkę bez sierści. Lubię dodawać je do sałat, wylądowały w chłodniku oraz w pilawie.

Z brzoskwiniami jest u mnie trochę, jak z tym podpitym facetem, o którym w czasach studenckich opowiadała mi przyjaciółka. Była świadkiem rozmowy dwóch zawianych mężczyzn. W pewnym momencie jeden z nich rzucił: "Bo wiesz, ja te twoje żone lubię, ale nie lubię jej za bardzo"...

Cytat - jakby żywcem wyjęty z Himilsbacha - bardzo mnie rozbawił i zapadł głęboko w pamięć, korzystam więc z niego przy różnych okazjach.

Ciekawe czym owa żona zasłużyła sobie na powściągliwą sympatię kumpla męża? Może była niewystarczająco inkluzywna w aspekcie wysokoprocentowych wyskoków obu panów? Kto to wie? Pewnie kiedyś kochała, a po latach miała już dosyć proszenia i wybaczania? Kto wie? Albo wciąż trwa w toksycznym związku? Któż wie? Miłość kobiety...

Składniki:

2-3 brzoskwinie średni ogórek 6-8 suszonych pomidorów z oleju duża garść mieszanki sałat 250 g koziego kremowego twarożku

Winegret łyżeczka musztardy Dijon łyżeczka miodu 2 łyżki soku z cytryny łyżka octu jabłkowego 6-7 łyżek oliwy z oliwek e.v. sól do smaku

Wykonanie:

Przygotować winegret. W sosjerce połączyć musztardę, miód i dobrze wymieszać. Dodać sok z cytryny, ocet, odrobinę soli i ponownie wymieszać. Cienkim strumyczkiem wlewać oliwę, cały czas mieszając aż do uzyskania emulsji.

Brzoskwinie opłukać, wypestkować i pokroić na niezbyt grube cząstki. Ogórek pokroić w cienkie plasterki. Pomidory pokroić na cienkie paseczki.

Wrzesień jest w Polsce ostatnim miesiącem, w którym owocują późne odmiany brzoskwini. Owoce późnych odmian brzoskwini są nieco kwaśniejsze, niż te które dojrzewają w sierpniu lub na przełomie sierpnia i września. Dlatego często późne odmiany są mniej cenione przez Polaków. Lecz ich lekka kwaskowatość może stać się też ich zaletą. Owoce takich późnych odmian brzoskwiń najlepiej przeznaczyć na…

Czeskie knedliczki serowe z karmelizowanymi brzoskwiniami w sosie karmelowym

Serowe knedliczki jest to przepis z czeskich Moraw, który już od wielu lat zagościł w moim domu. Przepis na te pyszne twarogowe knedliczki otrzymałem od mojego czeskiego przyjaciel, którego poznałem mieszkając w Warszawie. W przeciwieństwie do popularnych w Polsce knedli z owocami, tych knedliczków nie nadziewa się…