#bledes

Avui ha tocat congelar bledes per a la setmana. Com podeu veure a la fotografia, tot i que ha bullit tot junt, prèviament havia separat els troncs o penques de les fulles. Els troncs serviran per arrebossar o per fer a la planxa. amb all i julivert Les fulles, tallades serviran per farcir una truita, per acompanyar llegums, patates o per passar per la paella amb fruits secs. Ingredients: 1 manat…

Ingredients (per a 4 persones): 200 gr de sopes (llesques fines de pa sec) 1 col mitjana ½ colflori 4 carxofes 1 manat de sofrits (alls tendres) 1 porro 1 cabeça d’alls 2 tomàtigues de ramallet 4-6 esclata-sangs ½ manat de julivert 1 cullerada de postres de pebre vermell dolç Oli, sal i pebre bo PREPARACIÓ: Abans de res he de dir que el millor “recipient” per fer les sopes és una greixonera de…

INGREDIENTS: (Per a 4 persones) Pasta MISO. Concentrat de brou de bonítol, nosaltres utilitzem YAMASA Tairyo Dashi. Un parell de fulles tendres d’espinac, bledes o col xinesa. 1 pastanaga petita. 1 porro. Algues wakame deshidratades. Tofu blanc fresc (opcional). PREPARACIÓ: Poseu un parell de gotes d’oli d’oliva a una cassola i saltegeu durant 1 minut les fulles tendres de verdura i el porro,…

Ingredients: 1 manat de bledes 1 o 2 cebes 2 patates Una mica de mantega o oli (a gust) Una ampolleta de crema de llet Sal Pebre Preparació: Netegem bé les bledes i les tallem. Pelem les cebes i les patates i les tallem, finament. Posem a coure les bledes amb les cebes i les patates. Un cop cuit, es passa tot pel triturador fins que la textura quedi ben fina. S’afegeix una mica de sal i pebre,…

Ingredients: 300 gr de pasta, entre 10 i 12 bolets “shiitake” frescos un manat de bledes, 4 tomàquets de pera, 2 grans d´all mig manat de cilantre, unes quantes fulles d´alfàbrega, olives Preparació: Posem aigua a bullir per coure la pasta Fem el mateix amb les bledes, millor si són fetes al vapor, però en qualsevol que quedin al dente. Saltejar els bolets, tallats a làmines gruixudes, amb…

Ingredients: 3/4 patates depenent de la mida un manat de bledes o 1/2 kilo d´espinacs 1 xili verd 4 grans d´all oli de coco sal pebre 1 culleradeta de comí 1 culleradeta de llavors de fonoll 1 culleradeta de llavors de mostassa 1 culleradeta de llavors de nigella (comi negre) 1 culleradeta de llavors de fenogreco Preparació: Escalfem l´oli en una paella i tot seguit hi afegim les espècies,…

Ingredients: un manat de bledes 2 porros grans 150 gr de blat sarraí sal pebre mig litre de brou de verdures 3 cullerades de xarop de magrana Preparació: Netegem i tallem els porros. Els sofregim amb un bon raig d´oli durant tres o quatre minuts, no volem que es facin gaire ja que després es couran amb la resta d´ingredients. Incorporem les bledes, tallades petites, el blat, el xarop i el…