#anec

INGREDIENTS: 4 cuixes d’ànec 2 cebes mitjanes trinxades ½ vas de conyac ½ vas de moscatell 2 taronges 2 cullerades de maizena sal pebre oli PREPARACIÓ: En una safata de forn hi posarem un llit de ceba i a sobre les cuixes amb sal i pebre, les ruixarem d’oli i les posarem al forn escalfat a 200º una mitja hora, mentre farem suc de les taronges i de la pell en farem tires ( sense la part blanca…

Ingredients: 3 magrets d’ànec 250 gr d´arròs aprox. mig kilo de rossinyols (o els bolets que tingueu a mà o hagueu pogut comprar) Mig litre de brou (ànec, pollastre, vedella) 1 ceba Preparació: L´arròs el podeu fer de vàries maneres: estil risotto, paella o a la cassola, caldòs no però. Jo diria que ho vaig fer més o menys a la cassola, sofregint la ceba ben a poc a poc, anacarant l´arròs,…

Sobre la agresión militar estadounidense contra la República Bolivariana de Venezuela y el secuestro del presidente Nicolás Maduro. La Asociación Nacional de Economistas y Contadores de Cuba (ANEC), condena en los términos más enérgicos y absolutos la agresión militar ilegal, unilateral y colonial perpetrada por el gobierno de los Estados Unidos de América contra la República Bolivariana de…

Ingredients: (per a 4 persones) 4 filets de vedella de la part del llom 300gr. de fetge d’ànec fresc escames de sal Maldon 2 pomes golden grosses mantega sal reducció de vins Per la reducció de vins: 1 litre i 1/4 de moscatell 200cc. de porto 200cc. de madeira 200cc. de conyac 1 culleradeta de salsa de soja 2 cullerades de vinagre balsàmic 1 cullerada rasa de maicena (fècula de…

Ingredients: – un magret d’ànec – 100 gr. de camagrocs – 100 gr. de xampinyons – 70 gr. d’olives negres de l’Aragó sense pinyol – una copa de conyac – dues cebes tendres – cinc o sis alls tendres – una cullerada de postres de Bovril (brou concentrat) – oli d’oliva verge – sal i pebre – una mica d’aigua Preparació: En una paella antiadherent (sense oli) coeu el magret d’ànec, ben salpebrat, pel…

Dies 13 i 14 de desembre del 2025 Valls (Alt Camp) L’única fira d’aviram del Camp de Tarragona, hereva de les celebrades al voltant del 21 de desembre, diada de sant Tomàs, amb capons, galls dindis, pollastres, oques i ànecs, criats a pagès. Proveeix aviram viu, amb servei d’escorxador, per als àpats nadalencs, que de les senalles i gàbies passen a l’escorxador habilitat o bé a les llars.…

Ingredients: (per a 4 persones) 2 làmines de pasta fullada 250gr. de fetge d’ànec fresc 40gr. de tòfones 100gr. de xampinyons 100gr. de pastanaga 100gr. de blanc de porro 200gr. de ceba dolça 125gr. de mantega 150cc. de vi de Porto 1 litre de brou de pollastre desgreixat (que sigui un brou ben consistent) 1 ou oli d’oliva verge extra sal pebre negre molt també necessiteu: 4 bols…

Ingredients (4 px): 4 cuixes d´ànec o un ànec sencer una ceba ben grossa 4 tomàquets de pera madurs 4 peres un got de vi ranci una gra d´all un grapat d´ametlles torrades i pelades un carquinyoli dues fulles de llorer brou d´ànec o de pollastre Preparació: Posem al foc la cassola on farem tot el guisat, i quan notem que està ben calenta posem a enrossir els talls d´ànec, primer per la part de…