#camagrocs

Ingredients: (per a 4 persones) 400/450 gr. de Espaguetis 400 gr. de Camagrocs (Podeu barrejar-hi altre bolets com Rossinyols, Trompetes de la mort…etc) Oli All i Julivert Elaboració: Fàcil i ràpid En una paella, que després hi pugueu barrejar els espaguetis, poseu oli de manera generosa i tireu-hi els bolets que prèviament haureu netejat. Poseu sal i un cop de pebre negre. Un cop s’hagin…

Ingredients: (4 persones) 300 gr d’arròs (això cadascú el que estigui acostumat. Jo normalment faig ració de 60g però pot oscil·lar entre 60g i 100g segons la gana que tingueu) Bolets (també al gust però n’ha d’haver força): Aquest últim cop ho vaig fer amb camagrocs, però fredolics, llenegues, rossinyols o una barreja de bolets que siguin aromàtics us anirà bé Oli 2-3 grans…

Ingredients: 3 patates mitjanes o 2 grans 1 ceba petita 1 tomàquet madur Una grapat de camagrocs assecats (o qualsevol altre bolet) 5-6 xampinyons 2-3 cullerades de soja texturitzada fina 1 cullerada d’escalivada deshidratada. Oli d’oliva Farina / ou / i farina de galeta (per a l’arrebossat) Pebre i Sal Preparació: Per una banda bulliu les patates, peleu-les quan siguin toves i aixafeu-les amb…

Ingredients: (per 20 canelons) 250 gr. de bolets: gírgoles, rossinyols de pí, camagrocs….. 1 ceba mitjana 3 talls finets de formatge de cabra llet, farina, sal nou moscada 20 plaques de canelons Formatge Emmental per a gratinar Preparació: Es bullen les plaques de canelons en una olla amb força aigua i sal. Es deixen caure d’una en una per evitar que s’enganxin. Un cop són cuites “al dente”…

Receta de Crujiente de carrillera con camagrocs y parmentier trufado Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 22 de noviembre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 1 carrillera de cerdo por persona · 1 bandeja de camagrocs · Pasta filo · 2 cebollas · 2 pimientos verdes · C.n de fondo oscuro · Harina · Tomillo y romero fresco · Brandy · Manteca…

Receta de Popietas de ternera rellenas de setas y queso Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 30 de octubre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 500 gr de bistec de ternera cortado fino sin cartílagos. · 100 gr de champiñones · 100 gr de girgolas · 150 gr de queso manchego semi curado · 3 dientes de ajo · Hiervas de Provenza · 10 palillos ·…

Receta de Sopa de arroz con merluza, camagrocs y parmesano Publicado por Escuela de Cocina y Pasteleria Terra de Escudella el 29 de octubre de 2024 Requiere 30 min, para cuatro personas. Ingredientes · 40 gr de mantequilla · 2 cebollas · 3 dientes de ajo · 250 gr de arroz · 8 lomos de merluza de unos 20 gr · 100 gr de camagrocs · 50 gr de parmesano · 4 ramas de romero Elaboracion Fundir la…

Ingredients: Mig kilo de bolets frescos…o més, jo crec que en vaig posar 3/4 (trompetes i camagrocs) 1 ceba, 3 tomàquets de pera (a la recepta, de fet, són de llauna) 1 gra d´all, julivert, sal i pebre, parmesà ratllat Preparació: Be, doncs poseu a bullir l´aigua i mentrestant saltegeu els bolets, ja nets, amb l´all. Els reserveu. A la mateixa cassola feu un sofregit de ceba (tallada a la…