Blog à Bé

Comme un vent de Sud. Il y a de ces rencontres qui sont étranges et intangibles; inexplicables et pourtant bien réelles. Un espèce de début d’amour qui prend de l’ampleur à force d’être content. J’en ai eu quelques unes comme ça récemment, Comme Hoppy Road, la Brasserie du Grand Paris ou les Piggy. Ils sont de type “Valeur sûre” aussi ceux-là. Alors vous allez me dire “La meuf elle part dans…

Review Bière : L’Histoire de Dalva.

LA Dalva. Référence au roman de Jim Harrison “Dalva”, héroïne de sa vie qui se reconstruit après une période de troubles en revenant dans le ranch familial, au Nebraska. S’y trouvent tant de souvenirs et d’histoires, qu’elle, Dalva, touche enfin cette sérénité et humanité recherchées. Brassée par la @brasseriethiriez qui n’a clairement rien à prouver à personne. Cette microbrasserie basée à…

Review Bière : L’attaque du Raptor.

Goûtée par hasard (j’ai piqué quelques gorgées à mon amie @liliealu) à la @craft_touch, sur Wazemmes. De base j’aime beaucoup @browarfunkyfluid, même si des fois il se passe des choses étranges dans leurs têtes, c’est généralement intéressant et exotique. Ou complètement foiré mais c’est une question de goûts et de couleurs ça. Eh bah pour le coup, bordel, j’ai soulevé des sourcils en lâchant…

Review Bière : L’éléphant psychédélique.

J’ai comme une sorte d’obsession pour les IPA de la Brasserie @northernmonk, surtout quand elles sont excentriques. Ces gens là-bas, vers Leeds, ils savent. Rien de plus à dire, plus rien à prouver, autant y aller. Donc. Mission Cannette : – Reimagine Patrons Series 4.05 // Double Jungle IPA // Drew Millward Northern Monk –(la vache c’est long)– Hazy Fruited DIPA –– Angleterre – Déjà, y’a…

Prizm : Brasserie Polyédrique.

Comme un vent de Sud. Il y a de ces rencontres qui sont étranges et intangibles; inexplicables et pourtant bien réelles. Un espèce de début d’amour qui prend de l’ampleur à force d’être content. J’en ai eu quelques unes comme ça récemment, Comme Hoppy Road, la Brasserie du Grand Paris ou les Piggy. Ils sont de type “Valeur sûre” aussi ceux-là. Alors vous allez me dire “La meuf elle part dans…

Festival BAL 2021 : Ce que j’en ressors.

Petit récapépette de cette merveilleuse soirée @bierealille . Juste après mon service et le lendemain de mon anniversaire, j’ai littéralement galopé jusque chez moi pour me changer et ne pas arriver trop tard à @lillegrandpalais (oui j’avais soif). Comme n’importe qui, t’as pas envie de taper festival en tenue de travail. Donc j’arrive pile à 18h30, la chance, ça va vite, pas grand monde à la…

Review Bière : Le Jazz Tranquille.

Il y a un magasin de type “supérette originale qui vend de la craft, des moutardes à la violette et du sifflard à la truffe” qui a ouvert pas très loin de chez moi. En vrai il est juste en face du bar que je squatte (bisou @laboulangeriebar & @mylove.lille) et à force de la voir, je me suis demandé si c’était vraiment “trop cher pour ce que c’est” ou si quelque chose d’autre s’y cachait.Un petit…

Les vadrouilles d’une Lilloise : Festival BAL – Babe x La Débauche x Brussels Beer ¨Project.

J’ai eu l’occasion de voir une bagarre entre deux Brasseries : @brasserie_la_debauche et @brusselsbeerproject chez @babe.lille (c’est vers la place Rihour, rue de l’Hôpital Militaire) et c’était une soirée mé-mo-rable. J’ai découvert de très bonnes bières et d’autres que j’ai apprécié déguster en pression plutôt qu’en cannette (même si je préfère quand même ce format) On s’est donné rendez-vous…

Review Bière : Le Cartel de la Galaxie.

Bonjour bonjour ! J’avais envie de commencer un nouveau type de review. Après des années de sevrage – suite à de sombres histoires de digestion douteuse – je peux enfin et de nouveau déguster de la (bonne) bière. Il aura fallu 4 années avant que mon estomac soit d’accord avec moi et après quelques essais, c’est bon, je m’y remets. Pour ce premier post j’ai choisi une bière en cannette…

Watership Down : Cette épopée.

“Il s’est battu car il se sentait plus en sécurité de se battre que de courir.” Long ago, the great Frith made the world. He made all the stars, and the world lived among the stars. Frith made all the animals and birds, and at first, he made them all the same. Now, among the animals was El-ahrairah, the prince of rabbits. He had many friends, and they all ate grass together. But after a time,…

“On ne saurait ouvrir une porte sans en posséder la clef.” Jonathan Brisby was killed today while helping with the plan. It is four years since our departure from NIMH, and our world is changing. We cannot stay here much longer. Jonathan was a dear friend. I am lost in knowing how to help his widow. She knows nothing of us or the plan. Perhaps best that I do nothing at present. I shall miss him.…

Gunbuster : cet alien.

“My father”, by Noriko Takaya, 3rd Grade, Class 4, N°2. I think my father is a great man. He protects the Earth from up in outer space. He always tells me he’s proud that his ship is the fastest in the whole universe. My father is the Captain of the “Luxion”, a space battleship. When i grow up, i want to be a space pilot too and go into space with my father. December 20th, 2015, cloudy, rain…

Hook : Ce rêve.

“Tu vois ce moment entre le sommeil et le réveil, ce moment où on se souvient d’avoir rêvé ?” “Peter Banning: I came back many times for Wendy. Always in the spring. And Wendy kept getting older, and older. And then I came back the last time. Wendy: Peter, I can’t come with you. I’ve forgotten how to  fly. I’m old, Peter. Ever so much more than 20. I grew up a long time ago. I have children of…

Pacific Rim : Ce monstre.

“Ne s’attendre à rien, c’est la plus belle façon d’être étonné.” “When I was a kid, whenever I’d feel small or lonely, I’d look up at the stars. Wondered if there was life up there. Turns out I was looking in the wrong direction. When alien life entered our world, it was from deep beneath the Pacific Ocean. A fissure between two tectonic plates. A portal between dimensions. The Breach. I was…

Bien s’alimenter avec les produits de tous les jours.

Pourquoi bannir le sel ? Parce qu’il accroît le risque de cancer de l’estomac, le 2e cancer le plus meurtrier dans le monde. Les études épidémiologiques ont entre autres révélé que c’est dans les pays où l’on consomme le plus d’aliments salés (comme des poissons ou des viandes salés) – au Japon, en Chine, au Portugal et dans certains pays d’Amérique latine – que les taux de cancer de l’estomac…

Que ce soit pour la cuisine, la pâtisserie, les infusions ou les jus et smoothies, il existe des aliens dans lemonde de l’alimentation. Ceux-ci se présentent sous forme de baies, de poudre, d’écorce ou de graines, j’ainommé : Les super-aliments ! (https://www.youtube.com/watch?v=-fTVoTXyeQ0) A consommer en petite dose, tous les jours, ils régulent le transit et la flore intestinale, favorise la…

Par quoi remplacer …

.. Le beurre

Avec le lait, la crème fraîche et les yaourts, le beurre est l’un des produits laitiers les plus employés en cuisine, pâtisserie, ainsi qu’au quotidien. Il est facilement remplaçable par de nombreux produits, notamment l’huile végétale – de sésame, olive, avocat, sarrasin, colza, etc – sachant que vous pouvez également utiliser du beurre de coco (que je trouve merveilleux, et le…