Iwillkissandtell

Firkantet chiasesamgrød i med kokosolie, MCT-olie og stegte søde peberfrugter. Krukke med kanelstevia fra mormor. #keto #ketodiet #lchf #lchfdanmark #bellpepper #chia #sesame #porridge #nofilter https://www.instagram.com/p/B__y__EhMLB/?igshid=ikq5vfnjhtvb

Forår i et glas - min grønne algeblanding. Det skifter henover året, hvilke ingredienser jeg blander i, om jeg bruger det i smoothie eller bare tager det med vand til første måltid. Her 60 % hvedegræspulver (fra hel hvedegræs, ikke juicen), 35 % spirulina, 5 % krydderier (kanel, muskat, nellike, ingefær, peber). #keto #ketodiet #lchf #lchfdanmark #algae #wheatgrass #nofilter https://www.instagram.com/p/B_box0FBHn3/?igshid=1050qqka9xweu

Jeg er i ketose på snart andet år. Mit keto-liv er knapt så instaglam som fornemme brunches og lækre munchies. Det er 3 simple måltider om dagen lavet efter at nå målet for både makro- og mikronæringsstoffer og en sjus MCT-olie før seng. Længerevarende faste og store mængder tilskud af alt muligt er afprøvet og virkede simpelthen omvendt på mig: Medvirkende faktor til stresssammenbrud. Leveren begyndte at producere enorme mængder sukker af min krops depoter og sparkede mig ud af ketose. Jeg erkender, at for nogle er forlænget faste energigivende, for mig er det enormt trættende (leveren bruger et bestemt enzym, som dermed bliver udelukket fra andre processer i kroppen). Jeg har fundet en spændende kritisk stemme, som jeg har siddet til lange YouTube-nørdeforedrag med om ketogenesis og gluconeogenesis m.fl. nemlig PhD i mikronæringsstoffer Chris Masterjohn. Ham skal jeg snarest have konsultation med. Hans nye bog Vitamins And Minerals kan anbefales. Jeg har kun læst den i kapitler per e-mail endnu. Et lille mirakel er det dog. Ketosens effekt på blodsukker, på optag af vitaminer og mineraler, på fornyelsen af mitokondrier, på hjernens kemi og kroppens reaktion. Gå keto men med omhu, og pas på dig selv! Husk at holde øje med, om du i længden får nok vitaminer, mineraler, spormineraler mm. - og ikke for mange. Billedet ændrer sig drastisk fra en “almindelig sund kost”. Vær ikke en slave og begå ikke min fejl, at stirre dig blind på én ting, som “insulin resistance”...🙄 Her er min morgens soldater udover en kop kaffe (niacin, folkens): Postevand med æblecidereddike, 500 mg. ekstra kalium, og til morgenmaden senere kværnede 2 g. hørfrø og 1 g. af min egen blanding af alger. God Palmesøndag! #keto #ketogendiæt #lchf #lchfdanmark https://www.instagram.com/p/B-lxfC5Be9U/?igshid=1vsgoni5hhhq4

Til Hanne. Den sidste tid har budt på megen død og eftertænksomhed. Min længsel efter en guddommelighed er stor, men tvivlen er større. Jeg kendte en, der havde det på samme måde, og dette er til hende. Sov godt. Om tro, tvivl og håb. Et af de 16 digte af 48 ord, som jeg langsomt retter til og samler og som har fået et hashtag med slåfejl, jeg lige retter - det er #ordpåsideiethæfte fordi det er, dét det er, hverken mere eller mindre...🤷🏻‍♀️ Ord på sider i et hæfte. #ateistenogkirken https://www.instagram.com/p/B8sviuIBXiv/?igshid=11s8mnc23ycn7

Til min søn: Om lys, håb i der bor i ængstelsen og tro der bor i tvivl. Et af 16 digte af 48 ord rettet til ved baggrundsstøj af gudstjeneste i søndags. #ateistenogkirken #ordpådiferiethæfte https://www.instagram.com/p/B7RDrVOhuGP/?igshid=47uzh3wdyyin

Sådan skriver jeg. På min telefon i notesbogen. Til en gudstjeneste. Jeg har valgt at gå efter 16 digte, da det passer med et B16-format, nemlig et simpelt stykke sammenfoldet A4-papir. Jeg kan godt lide systemer, de hjælper mig i hverdagen og skrivningen. Restriktionen er 3 x 16 ord, der repræsenterer en treenighed Faderen, Sønnen og Moderen. Faderen er troen, dommen og det etablerede, Sønnen er kærligheden, sårbarheden, skønheden, Moderen er håbet, tvivlen, angsten, det afvigende. Eller noget helt andet i mødet med en eventuel læser. Jeg læser også. Især digte. Da jeg i sin tid mødte Inger Christensen i min læsning, blev jeg så slået omkuld, at jeg måtte kæmpe for vejret i to dage. Sjældent er en forfatter kommet så tæt på det værende, som i Alfabet og Sommerfugledalen. Er jeg inspireret? Er det Inger Christensen værdigt at skrive videre om det fysiske og metafysiske? Det ved jeg ikke. Jeg kan bare ikke stoppe ordene nu. Havde mennesket haft den rene fornuft tilgængelig og ikke bare forstand, havde Inger Christensen fået Nobelprisen i litteratur, men fred være med det. Tak, hvis du læste med. https://www.instagram.com/p/B6ul7y4hRJr/?igshid=hu3t871vq3ed

Min lille udgivelse fra @zeniajohnsen om ikke at kunne skrive. Vi taler ikke skriveblokering, men en skade på hjernen, hvor jeg mistede beherskning af sprog i mange år. Hvad der var, er tabt. Noget nyt er kommet til i kirkens lys og jeg skriver om et forhold til den guddommelighed, jeg ikke tror på. Sproget er aldeles ikke pænt, det er måske ikke engang relevant for andre end mig, men det er her, da jeg ikke kan lade være. Godt nytår til alle! https://www.instagram.com/p/B6sB9MDhIvz/?igshid=17wxgfxotq1q6

Os tidlige byfugle får den hemmelige udsigt fra fjerde på Frederiksberg. Godmorgen❣️ (her: Frederiksberg, Frederiksberg, Denmark) https://www.instagram.com/p/B4MOHf3ByJT/?igshid=d0tpvc39yp2

Lyngrød på chiafrø og solsikkekerner med et par æg i er fin #keto morgenmad. Jeg skifter imellem sesamfrø og solsikkekerner, som begge indeholder det vigtige vitamin B6, B3, B5 udover kostfibre, vitamin E, folat, mineralerne jern og magnesium, samt spormineralerne zink, kobber, mangan og selen. B1 og B6 er de sidste mikronæringsstoffer, jeg ikke har fået på plads. Jeg kan endnu ikke komme op på nok til at nå RDI, men jeg arbejder på det og vender tilbage, når jeg har knækket koden! 🧐 G’dag! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B3YtzR2hYV2/?igshid=1h9pqqy30d1qz

Max mængde #keto Dolly Smoothie. Usødet sojamælk, spinat, hindbær, pasteuriseret æggeblomme, vaniljeessens, kokosolie og MCT-olie. 6,14 g. kulhydrat, 18,5 g. protein og 48,5 g. fedt, 33% MCT. God dag! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B3TmpfGhZwT/?igshid=1etnsnjmnfg80

Om den protestantiske kirke, længsel, tvivl og angst, skrevet under en gudstjeneste i Skt. Thomas Kirke. Snart 16 digte af 48 ord. God søndag! https://www.instagram.com/p/B3RbOFEhLoN/?igshid=1lu7afhb8luef

Hej med jer! Nu bliver det personligt. Da jeg var low carb, fuld af farver og tid gav en profil med udelukkende mad og #keto mening. Jeg bruger ketogen diæt terapeutisk. Sandheden er, at jeg IKKE er et madøre, kun “madnørd”. Et måltid sættes sammen strategisk og efter et computerprogram. Jeg ved det - gab...😄 Fotoet er af en almindelig keto-morgen med æggelatte (æggehvide, æggeblomme & kaffe blendet med tørret allehånde og ingefær) samt lidt grøntsager og P1 ved siden af. 6 g. kulhydrat, 18,5 g. protein og 48 g. fedt med 33% MCT-olie. Dette bliver en profil dedikeret til mit nørderi. Dog ikke kun mikronæringsstoffer, men også min overvældende skabertrang. Ja, Nietszhe, du har ret, jeg kan ikke lade være. Jeg anmelder tegneserier, hører folkemusik og oversætter, og skriver selv på en lille B16-sag. Bare en køkkenbordsudgivelse. Jeg holder af kirkens rum, trods ateisme - jeg kunne vist højst gå hen og blive agnostiker. Jeg har ingen titler udover “mor” “funktionsnedsat” og “smågal”... Men velkommen til den danske mig. God dag! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B3L8YY8hCO_/?igshid=1dqnbx0mll4bn

Mint #nicecream with frozen spinach leaves, #rosehips, #wheatgrass, #spirulina and lots of lemon and coconut oil. Sweetened with stevia and I gave it a touch of ginger. All in one breakfeast, people! Macros: Fats 48.5 g, carbs 6.1, protein 18.5. Micronutrients er through the roof! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B2b08_SBBy3/?igshid=1p0xg2bkuu748

So how is that #fasting and quenching #fatigue going? Well. It turns out i become very hyperactive from fasting, and that a bit of caffeine early in the day has a soothing effect on me. Yes. Which leads my a couloured story🏳️‍🌈: Hi there folks! I am a proud Aspergers (autocorrect made that “aspirin”😊) lady with presumed ADHD. The terms just mean my neurology is different from the average person - the neurotypical. I see the world almost from a third person perspective. I observe people, food, cases, material things, with wonder. I try to understand things around me, but from a logical point of view. And neither the social structures nor everyday people make sense to me. I always try to keep an open mind towards people. Growing up I figured: “There must be a social code and I just need to crack it.” And I have tried ever since...😉 Of course I realise that not two social environments are the same - which is to put it mildly exhausting. I am extremely restless, ever seeking, always looking. All of the above is fine. That’s how I am. I don’t know the world otherwise. I have done well in school have had people around me, and followed the expected path of the shewolf in a pack. Mating, marriage, a beloved child. But then when my son was 1 month I got sick on top of being so different. Very sick. Uncontrollable epilepsy, 8 surgeries, and a fatal radiation treatment that paralyzed my right side and caused aphasia and left me unbelieveably fatigued. I have tried to fix myself ever since with wholefood #lowfodmap #keto fasting and laying off caffeine. I have come far. But it has been so hard on me and people around me. I have tried my best to stay decent and loving everyday, but, oh my, have made mistakes both regarding motherhood, social life - and diet. And fasting apparently makes me hyperactive and sleepless to the point where cortisol and adrenalin levels kicked me out of ketosis. Yes, it’s a thing. So experimenting with fasting is over! And I have come to a point where I need some medical guidance. Amino acid profile, vitamins, minerals. I have reached out to my doctor and the keto-team. I’m waiting for a spot to open at the Danish Epilepsy Hospital...🙏 https://www.instagram.com/p/B1a0T4yhf5Y/?igshid=1cehsj46u7v49

Coloured staples in my kitchen! My love #cocoa! This is hot #eggcocoa blended with a high speed blender. Makes for a great breakfeast - pasteurised egg white, and egg yolk (more on yolks later!), coconut oil, MCT oil, hot water and cocoa. Add a little cup of coconut milk, if you want but I prefer to spend my carbs on some raw avocado with sea salt on the side. If you eat unprocessed like me you need salt! I have 6 g. to keep my sodium levels up. 18 g. protein, 6 g. total carbs, 48 g. fat. After 2 weeks of no stimulants and way to much herbal tea to my taste, I reintroduced cocoa again. Unfortunately this is dutch processed and has been of it’s many wonderful antioxidant properties. Hit me: Where do I find raw cacao at a reasonable price? Cheers! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B07kmLIhZUB/?igshid=vfqb9vk6ewuo

Last photo of staples in my kitchen! From the garden in Northern Sealand I give you #herbs and wildlife plants! The angel’s in the detaiIs, folks❣️ High quality herbs and plants are so important for #lowcarb #antioxidants, trace minerals and daily detoxification of the liver and gall bladder. I love #rosemary #basil #thyme and #dandelion - you name it, I love it. Here back at home I only have the dried versions, but I’m planning to plant a bit this late summer. Herbs and spices are also important for another thing - the joy of cooking. For a long time I simply lost my kitchen mojo. I still love to talk #keto scientifically but the colours have literally faded from my foodpics. I need a break before I can live up to the “cook” in my handle. Time to read and laugh😊! Gut summer and see you in colours! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B0fVpx6hy3o/?igshid=22mykk6jzt70

The crooked woodshed of Northern Sealand and a smiley face. That would be me...😏 #latergram about #fatigue on #keto - or should I say #energy? 👊 Third day without stimulants went well. Fourth is looking good too...😊 My ketones and blood tests looks promising and my doctor at the Epilepsy Hospital has agreed to take me of another medicine. Kapow! I mean KAPOW FOR REAL! I am so proud and grateful for all the help and support whether digital or IRL! Thank you everyone out there...🙏 Today I’m back in the city listening to the rain and a podcast series about Danish authors. Check out Dr. Eric Berg, Chris Masterjohn PhD., Dr. Hagmeyer, always Dr. Rhonda Patrick, Dr. Perlmutter and Dr. Terry Wahls if you need information on adrenal fatigue, liver and gall bladder health, keto and the blood-brain barrier, the brain-gut axis, or pretty much any question about micronutrients and over all health. I’m especially interested in neurological phenomenons and the microbiome. Have a gut day! #wholefoods #plantbased #paleo #lowgidiet #lowgi #lchf #lowcarb #ketogenicdiet #clean #raw #sugarfree #glutenfree #grainfree #antiinflammatory #goodforyourgut #brainfood #foodmedicine #foodphotography #fatsforfuel #instafood #health #nutrition #nofilter https://www.instagram.com/p/B0K5wn2Bz4n/?igshid=1rwhrqc9ekpg