Apr 3, 2021
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Orange zucchini bread (Cake de zapallitos con jugo de naranja) | COOKING RECIPES AT HOME
Cuando era chica, mi abuela hacía los huevos con salsa más ricos del mundo. El secreto quizás fuera esa salsa de tomate, cuasi mágica de tan buena, que incluso traficábamos de su casa a la mía en ollas atadas con piolín pizzero. En la cocina de mi abuela, turquísima, la salsa de tomate enriquecía casi todo: guisos de carne, porotos, hasta el arroz se cocinaba con un buen cucharón mezclado con el agua.
Los huevos con salsa son un clásico en varias culturas: como los huevos rancheros mexicanos, fritos, con tortillas y bastante picantones aunque sean para el desayuno. La Shakshouka es árabe (muy del norte de África, también está en Grecia y Turquía con otros nombres) y hace honor a ese origen con un perfil de especias espectacular que acompaña la suavidad del huevo a las mil maravillas.
Lo que yo hice con la versión de mi abuela es, por supuesto, kiakizarla: esto es, enchufarle una tonelada de vegetales a la salsa para darle sabor, textura y poder llamarla “saludable”. Este tipo de colchón de verduras escondidas en tomate es un básico de mis inviernos, pronto les paso más ejemplos donde aplicarlo. A la manera de mi abuela pero unas cuantas décadas después, se volvió mi comodín para potenciar el sabor de muchas cosas. Lo lindo del caso es que se puede hacer este plato para aprovechar los vegetales sueltos -por no decir olvidados- en la heladera, y adaptar los sabores a los favoritos de cada uno: con o sin ajo, más dulzona o más picantita, con extra power de queso o apenas una lluviecita de hierbas. También se puede freezar la salsa y descongelarla para salvar un almuerzo improvisado, con sólo cascar tres o cuatro huevos en la superficie burbujeante.
Receta de Shakshuka o huevos con salsa, haciendo click aquí.
Quiche of zapallitos. I don’t really know the English name of the vegetable, failed to find a translation!
Cazuelita de zapallitos. Ingredientes para una sola cazuelita 🤗🤗 . ▶️1 zapallito grande ▶️1Cebolla chica ▶️60g de queso cremoso descremado ▶️40g de Pan rallado ▶️2 Huevos ▶️10g de Queso parmesano ▶️C/N de sal ▶️C/N pimienta . ☑️ Rallar el zapallito, apretar en un colador para sacar todo el líquido. ☑️ En un bowl, colocar el zapallito, los huevos, la cebolla, mitad de pan rallado, queso cremoso descremado, sal, pimienta y mezclar hasta integrar todo ☑️ Colocar en un molde y llevar al horno, por aproximadamente 15 minutos, sacar y colocar el resto del pan rallado y el queso parmesano, llevar nuevamente al horno hasta que esté dorada la superficie. ☑️Dejar reposar y estará listo para disfrutar 💞 . Tienen reels de la receta 🤗💃🏻 . E.S.P.E.C.T.A.C.U.L.A.R . #go #cazuela #mealandplaces #zapallitos #reels #alimentacionsaludable #healthyfood #healthylifestyle #healthyeating #dinnerrecipes #dinnerideas #cenassaludables #cenasaludable #nutritionist #nutri #balance #vidareal #foodstagram #foodblogger #buenos #buenosaires (en Buenos Aires, Argentina) https://www.instagram.com/p/CZsfbrLMRQo/?utm_medium=tumblr
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Hamburguesas de bondiola, caseras, salsa pizzera, queso, tapas de zapallitos a la marinera más queso derretido. #hamburguesas ##hamburguesasconqueso #chessburger #queso #zapallitos #salsa #salsacasera (en Rosario, Colonia, Uruguay) https://www.instagram.com/p/CVMJJbig8OJ/?utm_medium=tumblr
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