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Domaine Denis Race 2015 Chablis Premier Cru Vaillons (SRP $26): This is a fourth generation estate in Chablis, planted with parcels of vines aged 2 to 65 years old. Pale straw in color; there are reticent notes of lemon, green apple, talc, bruised pear and mineral tones. Brightly acidic—sleek and streamlined mouth-feel; it is pleasing on its own, but I can imagine it going well with foods of all sorts. I enjoyed it with a sashimi platter. #ChablisClimats #Vaillons #PureChablis #Chablis #Burgundy #France #Chardonnay #winelover #wine https://www.instagram.com/p/BqbHn_AHlzV/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1hf7f0f0610wh

Para dar um toque de elegância no sábado, um belíssimo Chablis 1er Cru do “monstro” William Fevre! . 100% Chardonnay, como todo Chablis, este magnífico vinho é elaborado com uvas provenientes do vinhedo Premier Cru chamado “Vaillons” por um dos maiores produtores da região, o Domaine @williamfevre_chablis. . Parte do vinho (40 a 50% dele) passa de 5 a 6 meses em contato com as borras, em barricas de carvalho francês usadas (com 6 anos em média). O restante do vinho matura de 13 a 14 meses em cubas de aço inox. . Um vinhaço! Coloração amarelo palha. Aromas de abacaxi, amêndoas e biscoito. Na boca tem frutas amarelas e cítricas, com um belo toque mineral. Tem acidez média-alta, corpo médio e muito frescor! E termina com elegância e longa persistência aromática! . Delicioso!! Dou 93+ pontos. . . #chablis #chablispremiercru #williamfevre #williamfevrechablis #premiercruvaillons #vaillons #frenchwine #whitewine #vinhonosso #confrariavinhonosso #winetime #instawine #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #vin #wine #vinho #vino #wein (em D'autore Restaurante)

Les vins et les vignerons de cette région mérite tant que l'on s'intéresse à eux. Ils sont authentiques, les deux, et ils ont et de nombreuses facettes... Les deux aussi ! Ce Chablis 1er Cru Les Vaillons 2015 est un bien digne représentant de sa région et de son terroir. Il est frais, racé, sapide et désaltérant. Agréable touche saline et belle expression aromatique, dès la mise en bouche et jusqu'en finale. #chablis #vaillons #longdepaquit #wine #vin #winetime #winelover #wineoclock #winecritic #winetasting #winelife #winejournalist #winestagram #instawine #chablis1ercru #vaillons2015 #chardonnay #winegram #yvesbeck #beckustator (à Domaine Long-Depaquit Chablis) https://www.instagram.com/p/B1UOzSHC2oB/?igshid=1l5e8szzycosd

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