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For the first time, I find myself in possession of a fairly sizable and fairly excellent wine selection. #cotedupy #pulignymontrachet #barolo #chinon #chablispremiercru #riojagranreserva #bonardaargentina #langhefreisa #niederoesterreich #rose

E para terminar, o campeão de nossa degustação às cegas de Chardonnay: o belíssimo “Chablis Premier Cru ‘Les Vaillons’ Vieilles Vignes 2016” do Domaine @Laroche_Wines. . 100% Chardonnay proveniente de vinhas antigas do vinhedo “Les Vaillons”, um vinhedo “1er Cru” da AOC Chablis — com o inconfundível solo calcário jurássico da região, coberto de fósseis marinhos. . As uvas são colhidas e selecionadas à mão, fermentadas por 3 semanas (85% em cubas de inox) e, depois, o vinho é maturados por 9 meses (30% em carvalho francês). . Coloração amarelo-palha na taça. Aromas inicialmente mostrando frutas amarelas e um leve floral, mas depois exibindo frutas cítricas, mel e pedra moída. Na boca era seco, cítrico, com elevada acidez, corpo médio-baixo e evidente mineralidade. Final de boca longo e salivante! . Coisa linda!!! Um vinho leve, fresco e pungente! Um clássico Chablis com muita tipicidade e elegância! Dei 93 pontos. . . Vinhaço do portfólio da @WorldWine. . . #vinhonosso #chardonnay #chablis #chablispremiercru #domainelaroche #confrariavinhonosso #larochewines #whitewine #frenchwine #instawine #winestagram #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #vin #vinho #wine #vino #wein #wineoclock (em D'autore Restaurante) https://www.instagram.com/p/B3iNp9BD-4R/?igshid=svl7zlpv8yf7

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