#trattkantareller

Today's outdoor activity

🐟 Fredagsfirren blev Hälleflundra med krämig jordärtskockpuré 🐟 Hälleflundra med en len bädd av krämig jordärtskockpuré samt en touch av äpple, syltade trattkantareller brynt smör, stenbitsrom och balsamicopärlor ✨ Varje tugga var en explosion av smaker 👌 🛒 Ingredienser 2 rejäla nävar torkade trattkantareller 3 msk Vatten 1 msk Ättiksprit 12% 2 msk Ljus sirap 0,5 tsk Salt 0,5 krm rödpeppar 0,5 krm Chili flakes 2 msk Riven pepparrot 1 msk Gräslök, finhackad 300 g jordärtskocka 2 äpplen (jag hade Cox’s Orange Pippin) 1 schallottenlök 2 klyftor vitlök 1 dl Creme fraiche 1 tsk Vitvinsvinäger En skvätt Sjöpungsfond Smör Hälleflundra, i portionsbitar Salt Rödpeppar Olivolja 3 vitlöksklyftor, krossade 75 g smör att bryna Salt Rödpeppar Stenbitsrom Balsamicopärlor Rödbetsskott 🔪 Tillagning Blötlägg svampen och häll sedan av vattnet ⏲ Koka upp vatten, ättika, sirap, salt, peppar och chili, låt dra 10 minuter och sila lagen över svampen ⏲ Låt dra minst 3 timmar, sila bort lagen och blanda svampen med pepparrot och gräslök ⏲ Sätt ugnen på 100° ⏲ Skala jordärtskockor, äpplen, lök och vitlök och skär i bitar ⏲ Fräs dem i smör tills allt är helt mjukt ⏲ Tillsätt crème fraiche, sjöpung plus vinäger och mixa till en slät puré ⏲ Bryn smöret i en liten kastrull och ställ åt sidan för att kallna ⏲ Salta & peppra fisken och lägg dem i en ugnssäker form, ringla över olja och lägg i vitlök ⏲ Täck hälleflundran med folie och baka i ugnen till 50° innertemperatur, ca 20 min 🛎 Servera hälleflundran med puré, svamp, brynt smör, stenbitsrom, balsamicopärlor och lite rödbetsskott 🍽️ Smaklig måltid! Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🎅 #hälleflundra #jordärtskockpuré #trattkantareller #fisktilmiddag #fisk #matobak_se #matgladagbg @kville_saluhall @hisingensfisk @audgeirrknives @khmer_pepper @marinetaste @kockumsjernverk @conantswe @kullagourmet @koketcetera Vilken bild är bäst?

Svamptoast med oomph och zing 🤩 Igår var det svampens dag då det var första söndagen i september... Svampens dag är något som uppmärksammas i både Danmark, Norge och Sverige. Så vad passar då bättre än en svamptoast där sjöpungsfonden står för oomphet och habanerosåsen för zinget 😃 🛒 Ingredienser Champinjoner, skivade Trattkantareller, grovt hackade Schalottenlök, finhackad Vitlök, finhackad Sjöpungsfond (umamifond) från @marinetaste Svampsås (fond) från @koketcetera Habanerosås från @cevichan.se Smör Timjan Persilja Grädde Salt & Peppar Olivolja från @kullagourmet Surdegsbröd från @dahlsbageri Parmesan från @kullagourmet 🔪 Tillagning Stek svampen tills den släppt all vätska och gå i med smör ⏲ Tillsätt löken och låt den bli glansig ⏲ Slå i svampsås plus sjöpungsfond och låt det koka in ⏲ Tillsätt grädde och låt det reducera så det blir krämigt ⏲ Gå i med örtkryddorna och smaka av med salt & peppar ⏲ Kör brödskivorna i airfryer med lite olivolja 🛎 Lägg på svampstuvningen på brödet, riv över parmesan och ta någon droppe habanerosås vid servering 🍽️ Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🕊 Sparar recept 💌 #kantareller #svamp #trattkantareller #svamptoast #svampmacka #champinjoner #schalottenlök #vitlök #sjöpungsfond #habanerosås #smör #timjan #persilja #grädde #olivolja #surdegsbröd #parmesan #svampstuvning #svampensdag #sopptember

I samarbete med Root Pasta har jag fått hem bland annat pasta... Idag blev det en svampsås tillsammans med deras Fettuccine 👌 Se nedan för recept 👍 @rootpasta produkter är ett matfiber tillverkad av konjaksmjöl som utvinns från konjaksroten som har använts tusentals år i Östasien. Dessa produkter är helt fritt från socker och gluten och finns både som pasta, ris och nudlar. Det innehåller inga kolhydrater, inget fett och innehåller endast 6 KCAL / 100 g. 🛒 Ingredienser Root Pasta Fettuccine Skogschampinjoner, skivade Svart trumpetsvamp, torkad som jag lagt i blöt Trattkantareller, torkad som jag lagt i blöt Vitlök, finhackad Lök, finhackad Timjan Sjöpungsfond Svampsås Vitt vin Mjölk Maizena Persilja 🔪 Tillagning Stek champinjonerna till de vätskar sig och tillsätt övrig svamp ⏲ Tillsätt en klick smör och löken och stek till löken blir glansig ⏲ Gå i med vinet och låt det koka in ⏲ Tillsätt timjan, sjöpung och svampsås ⏲ Häll i mjölk och maizena och låt det tjockna och bli krämigt ⏲ Rör ner persilja mot slutet och blanda ner Root Pasta Fettuccine 🍽️ Om du uppskattar mina inlägg skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 Lägger till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 #rootpasta @rootpasta #pasta #svampsås #skogschampinjoner #trattkantareller #svarttrumpetsvamp #champinjoner #svamp #sjöpung #umami #timjan #vittvin #umamifond #persilja #lök #vitlök #mjölk #sjöpungsfond

Äntligen lagat renstek som renskav. Med morötter, lök, trattkantareller från våra familjevänner, viltkryddor, matlagningsgrädde och nyponmarmelad (hade tyvärr ingen svart vinbärsgelé). Serverat med kokt potatis, haricots verts, mer nyponmarmelad, lökskott och pumpakärnor. Och Northern Exposure öl som jag sparade till denna middag. 🍽️🍲🥔🥕🍺 #renstek #renskav #morrötter #lök #trattkantareller #matlagningsgrädde #viltkrydda #potatis #nyponmarmelad #marmelad #haricotsverts #pumpakärnor #lökskott #northernexposure #beer #localbeer #stöttadetlokala #supportyourlocal #middag #dinner #mums #nomnom #nofilter (på/i Bromma, Stockholm, Sweden) https://www.instagram.com/p/CAVwJlDnjLx/?igshid=19vlk7kdtvf6k

Skogens sista guld... #trattkantareller #höstlov2018 #vätö 🍁🎃👻🍄 https://www.instagram.com/p/BphvxmUAvWo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ojqlb2grs3ll

Foraging in the woods. Food that is natural, free, delicious and healthy.

Foraged, free and oh so good.