#obiad

Mielone kotlety rybne z łososia. Kotlety mielone z ryby łosoś

Kotlety mielone z ryby łosoś

Kotlety mielone rybne z łososia i z warzywami

Potrzebne Składniki : ---------------------------- 600g łososia świeżego 1 cebula 4 ząbki czosnku 2 łyżki koperku świeżego 2 łyżki zielonej cebulki 1 marchewka Kawałek suchej namoczonej bagietki 1-2 jajka 1 łyżka jogurtu naturalnego opcjonalnie Bułka tarta / Keto: mielone migdały, mąka kokosowa 1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie 1 łyżeczka musztardy opcjonalnie Tłuszcz do smażenia np. masło klarowane, olej kokosowy i do posmarowania pędzelkiem cieniutko jak pieczemy w piekarniku Przyprawy: Sól, pieprz, papryka lub sos sojowy

Sposób przygotowania : ----------------------------- Przygotowujemy łososia : mielimy, drobniutko szatkujemy lub rozdrabniamy w siekaczu elektrycznym - hachoir. Cebulę, czosnek i marchewkę tak samo siekamy jak rybę. Kroimy drobniutko koperek i zieloną cebulkę. Bułkę namoczoną odciskamy z wody i dodajemy do miski. Dodajemy do miski pozostałe składniki razem z jajkiem, doprawiamy i wszystko mieszamy na jednolitą gładką masę. Jeżeli masa jest zbyt rzadka to można dodać bułkę tartą do farszu. Można tez dodać do farszu jogurt, majonez lub śmietanę jak ktoś lubi i by były bardziej soczyste. Obtaczamy w bułce tartej cieniutka warstwa. Dajemy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron aż będzie ładnie upieczone około 3 minuty z każdej strony zależy od wielkości i grubości kotleta. Można tez upiec w piekarniku nagrzanym do 200 C góra i dół i piec około 20 minut. Jeżeli chcemy by były bardziej wypieczone z wierzchu możemy włączyć funkcję grilla na 2 minuty na koniec. Wtedy kotlety układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, można na górze posmarować olejem masłem klarowanym by były bardziej rumiane i soczyste. Łosoś nie wysusza się w piekarniku jak inne ryby więc to może być zdrowsza wersja. A poza tym w piekarniku to zero tłuszczu, zero smażenia, zero wyrzutów sumienia :D

Garnish/Dekoracja/ Ozdoba do potraw wytrawnych: -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

Składniki: Łosoś, cebula, czosnek, marchewka, zielona cebulka, koperek, jajko, namoczona sucha bułka, bułka tarta, cytryna, przyprawy

Wszystko szatkujemy kroimy doprawiamy i mieszamy na jednolitą masę

Dajemy na patelnię i smażymy z obu stron

Smażymy z obu stron aż będą rumiane

Odsączamy na ręczniku papierowym

Mielone kotlety rybne z łososia. Podajemy np. z sosem koperkowo czosnkowym na jogurcie

Smaczne mielone kotleciki z łososia jak już komuś się nudzi łosoś w dzwonkach

♥ Smacznego Bon appétit Itadakimasu ♥

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Łososie mogą osiągać długość do 150 cm a ich waga może dochodzić do 24 kg. Mięso łososia jest źródłem witaminy A, D,E , witamin z grupy B oraz dużej ilości białka. Jest rybą tłustą, bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3. Łososie żyją w morzach i oceanach jednak w czasie rozrodu migrują do rzek. W trakcie migracji ryby te kierują się zapachem wody. Kolor mięsa tych ryb podobnie jak u flamingów ma związek z ich pożywieniem.

Pyszne kotlety mielone rybne z łososia i z jarzynami

a podczas spokojniejszej chwili w trakcie trwania warsztatów na szybko stworzyłam to coś.