#lamsgehakt

Gevulde aubergines met lamsgehakt en pijnboompitten

Dit is een gerechtje voor de vleesliefhebbers. In tijden van 40dagen zonder vlees is het misschien niet ideaal om dit recept nu te posten, maar het is zo ongelofelijk lekker. Ik doe niet mee aan 40dagen zonder vlees. Mijn papa zou dit über slechte reclame vinden :-) (mijn ouders hebben een vleesgroothandel, mocht je dit nog niet weten). Ik eet sowieso weinig vlees, maar zo nu en dan smaakt een…

Er zijn wel 1001 recepten voor lamsgehaktballetjeste vinden. Lamsgehakt is veel magerder dan varkensgehakt. Minder vet, betekent natuurlijk ook iets minder smaak. Want helaas is het wel het vet aan het vlees die de goede smaakt geeft. We gaan de lamsgehaktballetjes dus goed kruiden. Kaneel, munt, komijn, harissa, look, koriander, nootmuskaat, kastanje, oregano, peterselie zijn allemaal…

OOOH wat een toppertje is deze aubergine moussaka! Het is een gezonde versie van moussaka. De zware bechamelsaus ontbreekt en de combinatie van de kazen zorgt voor een smeuïg en zijdezacht effect. Het lamsgehakt zorgt voor de robuuste smaak. Mocht je niet zo dol zijn op lamsgehakt, kan je ook gewoon rundsgehakt gebruiken. Ik heb 1 aubergine per persoon genomen en dan krijg je zo twee torentje…

Dit heb je nodig voor twee personen:

250 gram lamsgehakt

Kleine ui

Teentje knoflook (geperst)

Theelepel kaneel

Halve theelepel komijnpoeder

Theelepel paprikapoeder

Zout en peper

Platte peterselie (fijngesneden)

Olie

Zo maak je het: Meng het gehakt met de ui (héél fijn gesneden) en voeg de kruiden toe. Maak er met je natte handen balletjes van, ter grootte van een golfbal. Bestrijk de balletjes met een beetje olie en bak ze in de (grill)pan in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin.

Dit heb je nodig voor de yoghurtsaus:

1 dl yoghurt

3 eetlepels mayonaise

Platte peterselie (gesneden)

Verse munt (gesneden)

Zo maak je het: Simpel, gooi alles bij elkaar.

Lamsvlees Bossink Lamsvlees Bossink heeft nieuwe webwinkel voor zich laten realiseren door Hollands Groene.  Bauke Bossink is een lamsvleesspecialist op het gebied Twents lamsvlees. De website is zodanig ontwikkeld door Hollands Groene, dat het op maat gemaakt is voor Lamsvlees Bossink. Bauke Bossink gaf precies aan wat zijn voorkeuren waren met betrekking tot de bouw van de nieuwe huisstijl, Hollands Groene heeft dit weten te vertalen in een uniek eindproduct.

Twents lamsgehakt Lamsvlees Bossink heeft verschillende soorten lamsvlees in het assortiment, een daarvan is lamsgehakt. Lamsgehakt is puur en smaakvol vlees en kan daarnaast gecombineerd worden met rundergehakt. Het kwalitatief gezonde vlees is afkomstig van lammetjes die in ideale leefomstandigheden en natuurgebied leven. Het gezonde lamsvlees is afkomstig uit het leef- en natuurgebied De Lemselermaten.

Gemalen lamsgehak kan worden gebruikt in verschillende gerecht, zoals ovenschotels, gehaktbrood, hamburgers en gehaktballen.

Naast lamsgehakt biedt Lamsvlees Bossink verschillende soorten lamsvlees aan diverse doelgroepen, zoals consumenten en horeca.  Het lamsvlees kan op maat gemaakt worden, het is maar net wat de klant aan wensen en eisen heeft. Op deze manier komt het aan haar doelgroep tegemoet.