#schnittlauch

14.5.2026

Cheese Spaetzle w Chives.

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von meinem Instagram Profil

„florianatopfblume“

Schnittlauchblüte; essbar, wohlschmeckend, schmückende Deko, Nektartankstelle, wunderschön, nachhaltig, Aussaat möglich.

Ein Strunk mindestens darf immer blühen und sich aussämen, die anderen werden frisch immer wieder beschnitten für Schnittlauchröllchen oder eingefroren, oder getrocknet als Schnittlauch, den ich über das Jahr nutze zum Kochen und Speisen dekorieren.

Aber auch lecker als Smoothie Zutat oder Smoothie Deko oben darauf.

Für mich und die Wildbienen jedenfalls tatsächlich gerade ein optisches und geschmackliches Highlight.

©️®️CWG, 30.05.2023🌳🐩🐓🐩🌳

Russischer Borschtsch – klassische Version Der sogenannte Borschtsch-Gürtel zieht sich von Polen über Galizien, Rumänien, die Ukraine, Weißrussland bis hin zu Wolga und Don in Russland. Dort und in der Ukraine wird Borschtsch allerdings nicht unbedingt als eigenständige Mahlzeit, sondern oft als Vorsuppe oder Zwischengericht zum Mittag- oder Abendessen gereicht. Zutaten 500g Rindfleisch,…

Langsam gebackene Rippchen mit Honig, Sternanis uns einem cremigen Blumenkohl mit smaragdgrünem Schnittlauchtopping... SOUL FOOD!

Dieses sehr kostengünstige und darüber hinaus äußerst schmackhafte Gericht beschäftigte uns knapp 40 Stunden.36 Stunden wurden die Rippchen mariniert, dann gute 2 1/2 Stunden gebacken und schließlich 30 Minütchen genussvoll verzehrt. Der tatsächliche Zeitaufwand in der Küche ist geradezu lächerlich gering.Ob wir nun mehr von den Rippchen, oder doch eher vom cremigen Blumenkohl begeistert waren,…

Wenn ich an einen einstigen Freund von mir denke, dann fällt mir ein, wie er ständig Tortilla gekocht hat. Das war quasi seine kulinarische Meisterdisziplin, die er aber immer mit viel Tamtam und Pathos inszeniert hat. Dabei ist dieses Gericht nun wirklich einfach zuzubereiten. Ausser dem Stürzen zum Schluss. Dies hab ich bisher meiner Küchenhilfe, aka Freundin, überlassen.

Zutaten für 2 Personen: 4 Eier 6 grosse festkochende Kartoffeln (z.B. Charlotte) 1 Lauch (gross) 1 Zwiebel Pfeffer Paprika Schnittlauch Kreuzkümmel Salz

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese darauf in einer Bratpfanne mit reichlich Sonnenblumenöl auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach ca. 2 Minuten die klein gehackte Zwiebel dazugeben. Mit einem Deckel drauf die Kartoffeln im Öl matschig kochen lassen für gut 30 Minuten. Mit Kreuzkümmel und reichlich Salz würzen.

Den Lauch in dünne Ringe schneiden und erst 5 Minuten vor Schluss den Kartoffeln beigeben.

Die vier Eier verquirlen und 1 TL Paprika, viel Salz und Pfeffer beimischen.