#hovedet

16 06 2015 jeg har ofte slået mig selv i hovedet for at gøre ting uden at have haft nogen speciel fornuftig forklaring på, hvorfor jeg har gjort som jeg har gjort. men når jeg ser tilbage i bakspejlet, giver det hele en dybere mening og der er en sammenhæng i tingene, som jeg bare ikke har været i stand til at se før nu, hvor jeg har fået tingene lidt på afstand. men det har været så frustrerende at være i det, og ikke har kunnet se meningen med de ting man har gjort, eller kunnet give en fornuftig forklaring på, hvorfor man har gjort som gjorde. men jeg har altid fortalt mig selv, at uanset hvad, så er det vigtigste bare at gøre noget, og så er det ligemeget om det giver mening i den pågældende situation eller ej, for meningen vil komme senere.. når man ser tilbage og reflekterer og tænke over, hvorfor man gjorde som man gjorde, fordi man bliver i stand til at se sig selv ude fra, og det er kan man ofte ikke i selve situationen, fordi man sjovt nok er i dét, 

2 personer

Arbejdstid: 15 min.

Koge/stegetid: 18 min.

Ikke fryse-egnet

Ingredienser:

300 g kyllingeinderfilet eller kyllingebryst

1 usprøjtet appelsin

1 tsk farin

1 tsk karry

1 spsk olie

125 g basmatirisca.

2 dl bouillon

200 g frosne grønne ærter

Sådan gør du:

Skær evt. kyllingen i mindre stykker og vend dem sammen med fintrevet appelsinskal, farin og karry.

Brun stykkerne på en pande med olie. Vend risene på panden og tilsæt saft fra 1 appelsin og bouillon, i alt 2½ dl. Giv det et opkog under omrøring, skru ned og lad retten simre under låg, til risene er møre, ca. 12 min.