#fredolics

Primer s’han de netejar ben bé els bolets i s’han de tallar a trossos petits. Posar-los a la paella sense oli per a que eliminin tota l’aigua que tenen (que no és poca), un cop s’ha evaporat tota l’aigua, salar-los (al gust) i afegir-hi l’oli amb una picada de julivert i all. Sofregir-los una mica per afegir-los posteriorment l’ou batut. PUBLICAT ORIGINALMENT A: GAUDINT DE LA CUINA Origen:…

INGREDIENTS: (per 4 persones) Fredolics (o qualsevol tipus de bolets barrejats). al voltant de 1/2 Kg., en aquest cas no cal una quantitat exacta, depend si us agrada més o menys espessa. oli, mantega. una ceba una mica de timó en branca. un litre de brou. sal, pebre. tòfona negra. un raig de llet ideal. ELABORACIÓ: Poseu en una cassola meitat oli i meitat mantega, hi sofregim poc a poc la…

Per a 4 persones Ingredients: 1 patata mitjana /gran per persona o uns 750 gr. de patates 1 tros d’uns 150 gr. de botifarra negra ampla 200 gr. de fredolics nets, i sofregits. Elaboració: Aquest plat es pot fer sense els fredolic, però aquest li donen gust de tardor. Si els fredolics són acabats de collir, netegeu-los amb compte amb aigua (és un bolet molt fràgil), després, ben escorreguts,…

Ingredients per dues persones:

Arròs (la mida que tingueu per dos)

2 porros mitjans

1 pot de bolets (en aquest cas eren fredolics)

caldo (o aigua i avecrem)

una mica de mantega

Preparació:

Posem en una cassola un bon raig d’oli, tallem el porro petitet i l’afegim a la cassola a foc lent.

Deixem que es cogui bé amb la cassola tapada i anar remenant, ben bé 10 minuts.

Un cop el porro estigui ben…

4 persones Ingredients:

6 ous

200 gr. de fredolics

½ ceba mitjana (opcional)

Sal, oli

Elaboració:

Tallar la ceba molt menuda, i fregir lleugerament, fins que quedi transparent (la truita també es pot fer sense la ceba). Afegir els fredolics que ja tindrem prèviament nets, i lleugerament passats per la paella, i posar un polsim de sal.

Batre els ous amb una mica de sal fins que quedin…

Sopa de fredolics (40/130)

Ingredients (4 px):

450 gr de fredolics

2 litres de brou de carn

ametlles

unes llesques de pa torrat

una branca de farigola

orenga

una branca de sajolida

Preparació:

Mentre renteu els bolets poseu a infusionar les herbes amb el brou. Si el brou l´heu fet a casa molt millor, sinó sempre podeu recórrer a les pastilles, però llavors s´ha d´anar amb molt de compte amb la sal (o tastar-ho abans de…