Aug 17, 2022
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Ieri ho scoperto una vera e propria droga gastronomica: Focaccia di Recco al Formaggio! Questa è ottima per tutti quelli che si lamentano per la fine del lievito (non serve). La mia versione è gluten free e nonostante sia difficile stendere l'impasto sottilissimo, si può fare. Va corretto il tiro su alcune cose, ma per essere la prima volta, va bene! . . . #iorestoacasa #focacciadirecco #glutenfree #foodblogger #foodpic #instagood #realfood #yummy #foodlove #fooddiary #food #foodies #tasty #instafood #foodstagram #foodblog #foodgram #foodlover #foodoftheday #foodie #foodporn #foodshare #recipe (presso Disorder Private House) https://www.instagram.com/p/B-ZAxKKK9Be/?igshid=8wyh138btmkr
Focaccia al Formaggio
Make approx 1 hour
360 gr. Flour
500 gr. Stracchino (smooth cheese)
Olive oïl
Salt
Quantity for a baking tray of 40 cm diameter.
Worked together “00” type soft wheat flour (or “Manitoba” type flour), water, Italian extra virgin olive oil and salt to obtain a soft and smooth dough. Once the operation is complete, let the dough rest for at least 30 minutes at room temperature,…
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Liguria embraces Sicily. Bronterecca: a "focaccia di Recco" topped with Bronte toasted pistachios. . #focacciadirecco #brontepistachio . . . #bronterecca #pistachio #stracchino #bronte #recco #liguria #sicily #italy #pizza #gourmetpizza #pizzagourmet #gourmet #pizzaporn #instagram #cook #food #cooking #pornfood #foodblog #chef #foodie #instafood #delicious #yummy #love #kitchen #foodphotography #pornpizza (presso Italy) https://www.instagram.com/p/B13C9_2AvcL/?igshid=17m0jccwn9nv5
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La focaccia di Recco
Le imitazioni di questo capolavoro sono tante, ma la vera ed unica fugassa de Réccu, con tanto di marchio Igp, la si mangia solo in Liguria a Recco, Sori, Camogli o ad Avegno.
Sembra che gia’ nel 1189 questa focaccia in forma di semola e di giuncata appena rappresa venisse data con tanto di cerimoniale nella cappella dell’Abbazia di San Fruttuoso ai Crociati Liguri in procinto di partire per la Terra Santa (Terza Crociata).
E’ una vera leccornia da mangiare calda appena sfornata, con il formaggio che cola fumante.
@imontblanc_official • • • • • • The real "Focaccia di Recco" with the soft Stracchino, Italian cow's-milk cheese, you can taste it in @CourmayeurMontBlanc downtown... @PanPerfocaccia is waiting for you • • • #focaccia #focacciadirecco #focaccialovers #focacciatime #courmayeur #montebianco #valledaosta #penxfocaccia #ciboitaliano #italianfood #pizzafocaccia #cucinaitaliana #recco https://www.instagram.com/p/BvguBxPn_yb/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1efu1dp49m9sd
#Repost @calendar_52 • • • • • La Focaccia di Recco è un matrimonio perfetto tra l'impasto profumato e il formaggio delicato. Calda, fredda o tiepidina sempre é cosa sopraffina, deliziosa e sorprendente di più buono non c'è niente! Sul sito dal disciplinare che ne regola la qualità a tante curiosità sulla straordinaria focaccia di Recco credits @manuelinafocacceria @focacciadirecco_igp #c52focacciadirecco #focacciadirecco #focaccia #aperitivo #calendar52 #italianfoodcalendar #food #foodie #foods #formaggio #foodies #foodlover #instagood #instafood #foodporn #foodstory #streetfood #igeritalia #italianfood #confortfood #foodphotography #italianfood #cucinaitaliana #ricettetradizionali #focacceriamanuelina https://www.instagram.com/p/BvO2d38l3UT/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qhs0ea23mib4