#cuisinesaine

Enjoy crispy and delicious French fries made healthier in the air fryer, served with a tangy and spicy mayo dipping sauce and a sprinkle of Parmesan cheese. It's a perfect snack or side dish for any occasion.

Ingredients: 4 large potatoes, washed and peeled. 2 tablespoons olive oil. Salt and pepper to taste. 1/4 cup mayonnaise. 1 tablespoon Sriracha sauce. 1/4 cup grated Parmesan cheese. 1 tablespoon chopped fresh parsley optional.

Instructions: Get the air fryer ready by heating it up to 380F 190C. Peel and cut the potatoes into wedges or thin strips. Toss the potato strips with olive oil, salt, and pepper in a bowl until they are well covered. Spread the seasoned potato strips out in a single layer in the air fryer basket. Make sure they don't touch each other. Air fry the fries for 20 to 25 minutes, shaking the basket every so often, until they are golden brown and crispy. Mix mayonnaise and Sriracha sauce in a small bowl while the fries are cooking to make the spicy mayo. You can change how spicy you want it by adjusting the amount of Sriracha. Take the fries out of the air fryer once they are done cooking and crumble some Parmesan cheese on top of them. Warm up the fries and put the spicy mayo sauce next to them. If you want, you can add chopped fresh parsley as a garnish. Have fun!

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

🥖 Le Pain de Mie Complet Maison qui Change Tout

Il y a quelque chose de magique dans le fait de sortir son propre pain chaud du four. Le croustillant léger de la croûte, le parfum doré qui emplit la cuisine, la mie douce et moelleuse qui fond sous la lame du couteau… ✨

Faire son pain de mie complet maison, c’est bien plus qu’une recette — c’est une petite révolution dans ta cuisine. Plus sain, plus gourmand, sans additifs ni conservateurs. Juste du vrai, du bon, du simple.

🌾 Pourquoi tu vas adorer cette recette ?

Elle est facile à réussir, même sans robot.

Le résultat est moelleux à souhait et reste frais plusieurs jours.

Tu choisis tes ingrédients, pour un pain vraiment complet et naturel.

Parfait pour les petits-déjeuners, brunchs ou sandwichs maison.

💬 Petit secret de boulanger : le tangzhong, cette méthode japonaise qui rend la mie incroyablement tendre. Oui, c’est aussi simple que magique.

📸 Imagine-le : des tranches dorées, prêtes à être toastées, à accueillir ton beurre salé fondant ou ta confiture maison… Ce pain devient vite un incontournable de ta routine matinale.

Velouté de châtaignes aux algues marines

Suite de la recette : https://lequotidienaunaturelshop.com/recettes-express

Transformez chaque jour en une journée joyeuse : Nourriture saine, activités amusantes et nouveaux amis à Hua Hin

La retraite est souvent décrite comme les années dorées, une étape de la vie où vous avez enfin le temps de vous concentrer sur vous-même, votre santé et votre bonheur. Choisir le bon environnement fait toute la différence, et Hua Hin, en Thaïlande, est devenu l’un des endroits les plus prisés au monde pour profiter de la retraite. Avec ses magnifiques plages, son climat chaud et son atmosphère conviviale, Hua Hin offre bien plus qu’un simple cadre pittoresque — il propose un mode de vie rempli de joie, de vitalité et de communauté.

L’un des plus grands plaisirs à Hua Hin est l’abondance de nourriture délicieuse et saine. Les fruits de mer frais de la côte, les fruits tropicaux colorés et les légumes cultivés localement permettent de savourer facilement des repas à la fois savoureux et nutritifs. Que vous préfériez la cuisine thaïlandaise avec son équilibre de saveurs ou des plats internationaux préparés avec soin, il y a toujours quelque chose de délicieux à table. Bien manger soutient non seulement une bonne santé, mais transforme aussi chaque repas en un moment de joie.

La vie à Hua Hin ne se limite pas à la bonne nourriture — elle est aussi synonyme d’activité et d’engagement. La retraite ici s’accompagne d’une large gamme d’activités récréatives conçues pour garder le corps et l’esprit pleins d’énergie. Des cours de yoga et de natation aux ateliers de peinture et aux excursions culturelles, les opportunités d’explorer de nouveaux hobbies ou de poursuivre des passions anciennes ne manquent pas. Rester actif donne du rythme à la vie quotidienne et aide les retraités à se sentir dynamiques et épanouis.

Un autre aspect important de la retraite est la connexion humaine, et Hua Hin est l’endroit idéal pour nouer de nouvelles amitiés. L’atmosphère accueillante de la communauté permet aux retraités de différentes parties du monde de se rapprocher, de partager des histoires et de créer ensemble de nouveaux souvenirs. Que ce soit en rejoignant un groupe de fitness, en participant à des événements sociaux ou en savourant simplement un café avec des voisins, les amitiés forgées ici rendent la vie plus légère et lumineuse.

Salade fraîche soja & algues marines, façon rouleaux de printemps  

PS : l’idée m'est venue en mangeant des rouleaux de printemps .... et, ça fonctionne !) 

Ingrédients : 

- 150 g de soja texturé réhydraté  ou  soja frais en conserve ou en bocal (a titre personnel je préfère le soja frais)

- 10 g d’algues déshydratées (comme la dulse ou wakamé ou de la laitue de mer  suivant vos prefrences), réhydratées et hachées 

- 1 carotte râpée 

- 1/2 concombre coupé en fines rondelles 

- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche 

- 1 poignée de coriandre fraîche 

- 1 petit piment rouge (facultatif) 

- 2 cuillères à soupe de sauce soja 

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 

- 1 cuillère à café de sirop d’érable ou miel 

- 1 cuillère à café d’huile de sésame 

- Graines de sésame pour la décoration 

Préparation : 

1. Réhydrate les algues dans de l’eau froide pendant 10 min puis égoutte et hache-les finement. 

2. Si tu utilises du soja texturé, réhydrate-le selon les instructions, puis égoutte, sinon il suffit de rincer et égoutter le soja 

3. Dans un saladier, mélange le soja, les algues, la carotte, le concombre, la menthe et la coriandre. 

4. Prépare la sauce en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d’érable et l’huile de sésame.

5. Verse la sauce sur la salade et mélange bien. Ajoute le piment finement coupé si tu souhaites un peu de piquant. 

6. Parsème de graines de sésame avant de servir bien frais.  

Pour se procurer des algues marines bio de Bretagne: