#cayennepeppar

Enchiladas med börnor och grönsaker i såsen. En balanserad rätt från hela kostcirkeln, och populär med barnen. En bra vardagsrätt med andra ord. Tillagningstid: 50 minuter, inklusive en kvarts paus. Snabbare om du har färdigkokta linser. Läs hela receptet…

Heta ägg – även kallade “Djävulsägg”

I England kallar man denna rätt “Deviled eggs”, historien säger för att de är lite starka. Hur som helst är de ett lätt sätt att snabbt göra ägg lite festligare. Portionsstorlek: 3 personer med två ägg var eller 6 personer om det är en sidorätt. Läs hela receptet…

Vegetarisk festmat: Nöt- och svamppaté med mördegsskorpa och brunsås de luxe

Det här är en riktig festmåltid som tar en stund att laga, men är väl värt det. Smakerna är lite “jordiga” och ska gärna serveras med rödbetspestro, rödbetor, potatisgratäng eller rostade grönsaker. På sidan en brunsås och lingonsylt, helst en utan för mycket socker. Tillagningstid: Förberedelser rullar 40 minuter, grädda rullar i 40 minuter och gör såsen samtidigt. Portionerna är beräknade till 8…

En varm och skön gryta: Kryddig, krämig indisk böngryta

I Punjab i Indien är en stor del av befolkningen vegetarianer. Den här rätten är därifrån och kallas Dal Makkhani. Grytan är medelstark, men styrkan på grytan kan varieras med mer eller mindre chili. Servera grytan med indiskt bröd eller basmatiris. Tillagningstid: Blötläggning över natten + 90 minuter. 30 minuter om du har färdigkokta bönor. Läs hela receptet…

Hög tid att så chili

  För den som vill krydda sina energy bars med egenodlad chili i sommar är det hög tid att peta ner frön i jorden nu. Välj tidiga sorter som exempelvis Early Jalapeño, Hungarian Yellow Hot Wax eller Apache så kan du ha färdiga frukter redan i juli.

Chili och paprika är tacksamma att odla. Enligt min mening är de till och med lättare att lyckas med än tomater. Om sensommaren blir kylig ställer…