Nov 15, 2013
Egen curry
Jag tycker inte om det som sÀljs i Santa Maria eller Kockensburkar under benÀmningen curry. Lite konstigt med tanke pÄ att jag tycker om alla kryddor som ingÄr i blandningen. Det mÄste ha nÄgot med proportionerna att göra, för blandar jag curry sjÀlv sÄ blir jag nöjd. Jag brukar basera det lite löst pÄ proportionerna nedan. Ibland har jag i allt, ibland plockar jag bara ut nÄgra smaker ur varje grupp.
Ta mycket av (1-2 msk): Spiskummin, Koriander, Gurkmeja
Ta lite mindre av (Âœ-1 tsk):Kanel, kryddnejlika, kardemumma, svartpeppar, chilipulver, ingefĂ€ra, bockhornsklöver, senapsfrö
