#brusnice

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/coko-kuglof-i-coko-mafini-verica-poznanovic/?%C4%8Coko+kuglof+i+%C4%8Doko+mafini+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Čoko kuglof i čoko mafini - Verica Poznanović

Vreme potrebno za čitanje: < 1 minut

Čoko kuglof i čoko mafini.

Čoko kuglof i čoko mafini, sastojci:

6 jaja,

1 dl ulja,

6 kašika šećera,

8 kašika pirinčanog brašna,

2 vanilin šećera,

50 g brusnica,

50 g suvog grožđa i

100 g čokoladnih mrvica.

Čoko kuglof i čoko mafini – Verica Poznanović – Recepti i Kuvar online

Čoko kuglof i čoko mafini, priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer, ulje, suvo grožđe, brusnice, čokoladne mrvice i na kraju pirinčano brašno. Sve lagano izmešati.

U kalup za mafine staviti korpice i sipajte smesu ali ne do vrha već 3/4 korpice.

Rernu zagrejte i pecite mafine.

Napomena: ja sam ovu smesu podelila od tri četvrtine smese sam napravila kuglof a od jedne četvrtine mafine.

Uživajte u svakom zalogaju!

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/rolnice-sa-suvim-vocem-i-cimetom-verica-poznanovic/?Rolnice+sa+suvim+vo%C4%87em+i+cimetom+-+Verica+Poznanovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Rolnice sa suvim voćem i cimetom - Verica Poznanović

Rolnice sa suvim voćem i cimetom.

Rolnice sa suvim voćem i cimetom, sastojci:

300 ml mlake vode,

100 gr otopljenom margarina,

600 gr brašna,

50 gr šećera i

1 kesica suvog kvasca.

Za filovanje:

150 gr margarina,

100 gr brusnica,

100 gr suvog grožđa,

100 gr žutog šećera i

3 kašike cimeta.

Rolnice sa suvim voćem i cimetom, priprema:

Brašnu dodati suvi kvasac, mlaku vodu, otopljen margarin, šećer  i zamesiti testo.

Ostavite testo da naraste.

Razvucite testo na debljinu 1cm, premažite margarinom, pospite žutim šećerom, cimetom, brusnicama i suvim grožđem.

Uvijte u rolat, pa ga isecite na rolnice.

Rolnice poređajte u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni dvadesetak minuta.

Pečene rolnice obilato pospite žutim šećerom.

Uživajte u svakom zalogaju!

Verica Poznanović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

“Baš poput francuskih keksića”

Sestra mi se nedavno vratila s iz Pariza. Upoznala ga je iz posve neuobičajenog kuta – već prvu noć zgrabila ju je takva bol da je završila na hitnoj u bolnici. Posumnjali su na bubrežne kamence, pa su joj sprašili morfij.

Kakav doživljaj, pričala je poslije, odmah se vinula u sedmo nebo i nije se spustila otamo nekih dva sata. A onda se paklena bol vratila i ostala danima. Jedva je izdržala povratak u ZG. Toliko o Parizu što se nje tiče, no morfij joj je ostao u dobrom sjećanju, čini mi se. :)

Unatoč bolovima, kad sam je došla posjetiti, dala mi je poklon - kutijicu s keksićima.

“Znam da jako voliš raznobojne metalne kutijice, čim sam je ugledala znala sam da ti je moram donijeti za poklon”, kazala mi je. Oči su mi se navlažile od suza. Uz takve bolove, ona još kupuje poklon za mene.

Odmah smo ih kušali i svidjeli su mi se. Jako. Ali tek iduće jutro, kad sam otvorila oči, palo mi je na um što čini te kekse posebno finim – sadrže sitne komadiće sušenih malina.

Po okusu su mi keksi bili najsličniji krašoticama, ali te maline, da, pomislih, to je to!. Odlučih da ću u ih napraviti kad se vratim s posla, sve sastojke imam već u smočnici i po ormarićima u kuhinji, osim sušenih malina.

Nakon posla otišla sam u trgovinu, i pronašla puno sušenog voća, ali ne i maline. Toliko sam bila željna tih keksića, da sam napravila kompromis - kupila sam sušene brusnice, jer su po okusu najsličnije malinama.

Kod kuće sam se odmah bacila na posao. Umjesila sam tijesto od pola kg oštrog brašna, 20 dkg mljevenih oraha, 20 dkg šećera, pola vrećice praška za pecivo, 250 gr maslaca, 3 cijela jaja, 1 vanili šećera, korice od limuna, i 20 dkg usitnjenih brusnica.

Trebalo je dodati i 20 dkg narezane čokolade, ali sam je izostavila jer me namuči to rezanje, a i dugo traje. Uostalom, najvažniji sastojak su,barem što se mene tiče, brusnice.  

Od tijesta se naprave kuglice, stave na namašćeni lim i peku oko 20 minuta na 180 do 200 stupnjeva C.  

Umjesto kuglica, može se tijesti i razvaljati na debljinu od pola cm, potom izrezati krugovi malom čašicom. Tada se peku kraće, jer su tanji.

Odnijela sam ih drugi dan sestri na probu. Nećak me odmah s vrata upitao: “Imaju li čokolade?”

“Nemaju, bole me ruke od rezanja na sitno komadića čokolade. Ali, zato ima brusnica, baš su kao oni francuski”, odgovorila sam mu samouvjereno.

“Aaa, omanula si ovaj put. Ali dobro, pojest ćemo ih”, lakonski je kazao nećak i odnio kutiju sa sobom.

Ja omanula?! Pogledam sestru u šoku, a ona se samo nasmiješila i dala mi praktični savjet: “Drugi put stavi čokoladu u vrećicu i izmlati je dobro s drvenim čekićem za meso, gotova si za par sekundi”.  

Potrebno:

Junetina s brusnicama

Imala sam jučer telefonsku maratonku s frendicom, nismo se čule čitava dva tjedna. Morale smo si ispričati sve što se u međuvremenu dogodilo, čini mi se da bi netko sa strane da nas sluša mogao napisati od toga roman u nastavcima obima poput Zagorkine Gordane.

U jednom trenutku požalila mi se kako stalno kuha ista jela, već su joj dosadila i zbog toga više uopće nema volje biti za štednjakom. Onda je dramatično uzahnula i zašutjela, kako bi valjda što bolje dočarala svoju bezizlaznu situaciju što se tiče kuhanja.

“Priključi se klubu”, odvratila sam joj.

“Kakvom klubu?”, upitala me.

Pojasnila sam joj da nije jedina koja se tako osjeća. I ja sam u stalnoj potrazi za novim okusima, načinima kuhanja, učenjem novih i usavršavanjem već znanih mi tehnika. A poznam i puno drugih supatnica s istim problemom, koji se pojavljuje,  čini se, negdje nakon 40.-te godine života :)

“Znaš, kad sam napravila pašticadu prvi put,bila sam u sedmom nebu. Drugi put kad sam je skuhala bila sam sretna jer mi sve ide od ruke, poznajem cijeli proces, ma ispala je još bolje nego prvi put. Treći i četvrti put kuhanje je bilo zadovoljstvo, kad je radiš peti put već je rutina. Nakon desetoga puta naprosto je dosadno”, opisala sam joj svoje iskustvo kuhanja omiljenih jela.

Uputila sam je na svoj blog. U potrazi za nečim novim, nedavno sam napravila junetinu s brusnicama. Podsjeća me na pašticadu izgledom, pomalo i okusom, a opet je drugačija, bogme i jednostavnija za skuhati.

Frend ju je jednom kušao i izvalio: “To je lijena pašticada!”. Kad sam blenula u njega pojasnio mi je: “Fino kao pašticada, ali po skraćenom receptu za lijene kuharice”. Nasmijao me. Pa ima pravo, ne radi se tri dana, nego 2,5 sata.

Potrebni sastojci 8 odrezaka junećeg buta 2 glavica luka 4 češnje češnjaka 20 gr naribanog đumbira mljeveni bademi – po želji 1 žličica šafrana 1 žličica korijandera – po želji 1 žličica paprike lovorov list 85 gr sušenih brusnica

Odresci se kratko poprže na ulju s obje strane i izvade na tanjur. Na tom ulju se izdinstaju sitno narezani luk, češnjak i đumbir, nakon 15 minuta dodaju se šafran, bademi, lovor, paprika i korijander te se sve podlije s vodom. Doda se sol, poslaže meso te se lonac poklopi i ostavi kuhati sat vremena, Nakon toga treba provjeriti ima li dovoljno tekućine u loncu i lijepi li se meso za dno. Ako je potrebno, jelo se podlije te kuha uz povremene provjere još sat i pol vremena. Zadnjih 10 minuta ubace se sušene brusnice.

Suho smrznuto voće

sitna slova: borovnice (50%), jabuke (50%). Ne sadrži gluten. ukratko: deklaracija je kratka i jasna. Proizvod sadrži samo voće. Osim ovog proizvoda, u ponudi su i suho smrznute jagode, banane i maline te kukuruz i grašak. Osim za brzi međuobrok ili umiješanu u pahuljice, ovu svestranu namirnicu predlažem "sakriti" gdje god moguće! Neki prijedlozi: u rižu ili griz na mlijeko, kremu za kolač, sladoled, salatu npr. od ribane mrkve, prilikom izrade vlastite čokolade kao osebujnog poklona... Recept pogledajte niže! gdje kupiti: Müller cijena: 15,90 kn/16 g

opširnije: U voćne proizvode često se dodaje šećer, glukozno-fruktozni sirup, konzervansi i druge nepotrebne (štetne) tvari. Na stranici frechefreunde.de možete detaljno proučiti sastav proizvoda, pogodnost za djecu po mjesecima starosti i posebnim potrebama u prehrani (bez glutena, laktoze, vegansko...). Osim ovih proizvoda od Erdbära, u liniji Freche Freunde postoji još puno divnih proizvoda koje, iako su originalno proizvedeni zbog djece, preporučam svima. Najdraža su mi mini pakiranja sušenih grožđica i marelica, ali preporučam baciti oko i na bistre i guste sokove, kroki... Nešto od ovoga uvijek imam u torbi i u kuhinji u slučaju nužde (kino, želja za slatkim...).

Suho smrzavanje ili liofilizacija je postupak sušenja proizvoda u smrznutom stanju pod uvjetima vakuuma. Kristali u voću prelaze direktno u paru (sublimacija). Pritom su minimalni gubici nutritivnih vrijednosti, boje i okusa. Hrana je lagana i lako prenosiva.

Jabuka ima već čvrst status u zdravoj prehrani. Borovnice su vrlo zdrave. Bogate su vitaminima E, C, K, kalijem, fosforom, manganom, bakrom, vlaknima i fitonutrijentima. Fitonutrijenti su tvari u biljkama koje imaju značajan utjecaj na zdravlje ljudi (to nisu vitamini i minerali). Postoje tisuće različitih fitonutrijenata, a svaki je unikatan u svojim karakteristikama i djelovanju. Neka od dokazanih djelovanja su da pospješuju međusobnu komunikaciju stanica, sprječavaju razvoj stanica raka, mutacije stanica... Iz zabave, nabrojat ću fitonutrijente koje borovnice sadrže, a vama prepustiti želite li ih proučiti detaljnije: antocijanin, malvidin, delfinidin, perlagonidin, cijanidin, peonidin, hidroksicimetne kiseline, kafeična kiselina, ferulična kiselina, kumarična kiselina, hidroksibenzojeve kiseline, galna kiselina, flavonoli, kemferol, kvercetin, miricetin, pterostilbeni, resveratrol...

Brusnice môžme právom označiť za všeliek. Ich účinky na zmiernenie bolesti využívali už starí indiáni, keď brusnicové obklady prikladali na rany. Preventívne ich jedávali so sušeným mäsom – sú dobré proti chrípke, hnačke, bolestiam pri menštruácii, majú protirakovinový účinok. Okrem toho pomáhajú liečiť močové cesty.

Brusnice obsahujú zahustenú trieslovinu, ktorá dokáže utlmiť prejavy zápalu…