Imala sam juÄer telefonsku maratonku s frendicom, nismo se Äule Äitava dva tjedna. Morale smo si ispriÄati sve Å”to se u meÄuvremenu dogodilo, Äini mi se da bi netko sa strane da nas sluÅ”a mogao napisati od toga roman u nastavcima obima poput Zagorkine Gordane.
U jednom trenutku požalila mi se kako stalno kuha ista jela, veÄ su joj dosadila i zbog toga viÅ”e uopÄe nema volje biti za Å”tednjakom. Onda je dramatiÄno uzahnula i zaÅ”utjela, kako bi valjda Å”to bolje doÄarala svoju bezizlaznu situaciju Å”to se tiÄe kuhanja.
āPrikljuÄi se klubuā, odvratila sam joj.
āKakvom klubu?ā, upitala me.
Pojasnila sam joj da nije jedina koja se tako osjeÄa. I ja sam u stalnoj potrazi za novim okusima, naÄinima kuhanja, uÄenjem novih i usavrÅ”avanjem veÄ znanih mi tehnika. A poznam i puno drugih supatnica s istim problemom, koji se pojavljuje, Ā Äini se, negdje nakon 40.-te godine života :)
āZnaÅ”, kad sam napravila paÅ”ticadu prvi put,bila sam u sedmom nebu. Drugi put kad sam je skuhala bila sam sretna jer mi sve ide od ruke, poznajem cijeli proces, ma ispala je joÅ” bolje nego prvi put. TreÄi i Äetvrti put kuhanje je bilo zadovoljstvo, kad je radiÅ” peti put veÄ je rutina. Nakon desetoga puta naprosto je dosadnoā, opisala sam joj svoje iskustvo kuhanja omiljenih jela.
Uputila sam je na svoj blog. U potrazi za neÄim novim, nedavno sam napravila junetinu s brusnicama. PodsjeÄa me na paÅ”ticadu izgledom, pomalo i okusom, a opet je drugaÄija, bogme i jednostavnija za skuhati.
Frend ju je jednom kuÅ”ao i izvalio: āTo je lijena paÅ”ticada!ā. Kad sam blenula u njega pojasnio mi je: āFino kao paÅ”ticada, ali po skraÄenom receptu za lijene kuhariceā. Nasmijao me. Pa ima pravo, ne radi se tri dana, nego 2,5 sata.
Potrebni sastojci
8 odrezaka juneÄeg buta
2 glavica luka
4 ÄeÅ”nje ÄeÅ”njaka
20 gr naribanog Äumbira
mljeveni bademi ā po želji
1 žliÄica Å”afrana
1 žliÄica korijandera ā po želji
1 žliÄica paprike
lovorov list
85 gr suŔenih brusnica
Odresci se kratko poprže na ulju s obje strane i izvade na tanjur. Na tom ulju se izdinstaju sitno narezani luk, ÄeÅ”njak i Äumbir, nakon 15 minuta dodaju se Å”afran, bademi, lovor, paprika i korijander te se sve podlije s vodom. Doda se sol, poslaže meso te se lonac poklopi i ostavi kuhati sat vremena, Nakon toga treba provjeriti ima li dovoljno tekuÄine u loncu i lijepi li se meso za dno. Ako je potrebno, jelo se podlije te kuha uz povremene provjere joÅ” sat i pol vremena. Zadnjih 10 minuta ubace se suÅ”ene brusnice.
