#bolinhos

Bolinhos de Panqueca com Gotas de Chocolate

Aqui estão os ingredientes para 96 desses bolinhos:

4 xícaras (400 g) de farinha de aveia⁣⁣

1 xícara (100 g) de farinha de tapioca ou amido de milho

4 doses (120 g) de proteína de caseína sabor baunilha (ou whey)

2 xícaras (520 g) de claras de ovo líquidas

8 colheres de sopa (120 g) de mini gotas de chocolate

4 colheres de chá (16 g) de fermento em pó

Bolinhos de Batata Recheados

Ingredientes:

Massa

250 gramas de batata cozida e amassada

1 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de azeite

Recheio

2 tomates italianos maduros, picados

1 cebola média, picada

1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas

1 pitada de orégano

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Misture a batata amassada, o sal e o azeite; acrescente aos poucos a farinha, misturando bem. Sove com as mãos formando uma massa firme e homogênea.

Misture todos os ingredientes do recheio.

Pegue uma pequena quantidade de massa e achate-a nas mãos; com o auxílio de uma colherzinha, adicione uma pequena quantidade de recheio no centro, feche com as mãos, amassando e formando uma bolinha. Repita o processo até usar toda a massa.

Frite em fogo baixo. Rende cerca de 30 bolinhos pequenos. 

BOLINHO DE BACALHAU – CROCCHETTE DI BACCALÀ PORTOGHESI

Le crocchette o polpette di baccalà o nel nome originale bolinho de bacalhau, sono un tipico antipasto della cucina portoghese e brasiliana e sono preparate con le patate.

Per evitare la frittura, le polpette di baccalà possono essere anche cotte in forno

Per accelerare i tempi di esecuzione della ricetta ho utilizzato il baccalà già ammollato. Se si utilizza quello sotto sale sarà necessario lasciarlo in ammollo per 24/48 ore (a seconda della grandezza dei filetti) cambiando l’acqua ogni 6 ore.

Questo piatto si presta perfettamente per essere servito come finger food per l’aperitivo e sarà sicuramente gradito anche dai bambini!

Se invece le volete servire come secondo piatto, le potete accompagnare con un contorno fresco di spinaci novelli crudi conditi con semi di lino, sale, olio evo e aceto balsamico.

Ingredienti per 10 crocchette:

Receita típica de Portugal é queridinha das mesas brasileiras. Aprenda macetes para permitir seu bolinho bastante mas sequinho

“Crec” Uma mordida rompe a resto crocante, dourada e também revela o recheio aveludado de batata com finas lascas de esqueleto desfiado. Desfilando com a mesma desenvoltura em bares e também restaurantes sofisticados, o bolinho de magrelo veio de Portugal e também se tornou petisco queridinho dos brasileiros o famoso bolinho de bacalhau.

No país de origem, as rebarbas do magricela viram bolinhos ou pataniscas. Que a diferença? “Pataniscas são bolinhos sem batatas”, afirma Vera Afonso, proprietária do bar carioca Pavão Azul. Nessa preparação, o peixe desfiado ou em lascas é resguardado por uma volume à apoio de ovos e também também vai para a frigideira.

Em terras brasileiras, os bolinhos de bacahau (magricela) são bastante mas comuns do que as pataniscas. No paulistano Bar do Luiz Fernandes a receita que é sucesso (são vendidas no mínimo 200 unidades por dia) ganhou o toque privativo da cozinheira e também esposa do proprietário, Dona Idalina Fernandes. À versão da sogra portuguesa ela acrescenta um tanto de farinha de milho moída. “O substância dá mas cor ao petisco, além de deixá-lo mas sequinho e também crocante”, garante Luiz Eduardo Fernandes, rebento do parelha.

Com poucos ingredientes, a receita é possível que até parecer infalível, porém são os pequenos macetes que fazem a diferença no salso. Ou vai expressar que você nunca comeu um bolinho que era pura batata, quase sem sabor de esqueleto? O contrário também é possível que prejudicar a tamanho : enquanto sobra peixe, falta cremosidade. Para desvendar essas e também outras dúvidas, o iG Comida reuniu pequeno número de dicas de preparo português -brasileiras. Seu petisco vai presentear o que falar!

LANCHES PARA A SEMANA

Bolinho de Limão 🍋 1 xíc de farinha de trigo (ou a farinha da sua preferência) 1/2 xíc de açúcar 1/2 xíc de leite 2 ovos 2 limões 4 colheres de óleo 1 tampinha de fermento

Primeiro misture os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clarinha e em seguida acrescentar os demais ingredientes 💗

Bolinho de flocao com goiabada ✨ 1 xíc de flocao 1 xíc de leite 1 ovo 1/2 xíc de farinha de trigo 4 colheres de óleo 1/2 xíc de açúcar Pitada de sal 1 tampinha de fermento Pedaços de goiabada 💗

Misturar o flocao com o leite e deixar descansar por 10 minutos, depois só despejar todos os ingredientes líquidos no liquidificador e bater, em seguida misturar na farinha de trigo e colocar os pedacinhos de goiabada 💗