#albertadria

ACEITUNAS ESFERICAS DE ALBERT ADRIA!¡

I made ‘glass’ potato chip tacos. Filled with dry aged shaved duck and scotch macerated plums Inspired by the #crystalbread of #albertadria I followed a similar track but increased the potato starch and added a bit of corn starch with the kudzu. They take a long time to make but came out great! They are delicate but firm enough to hold the filling and we’re very popular! Amazing crunch and lingering potato flavor! I greatly appreciate all creators who share their magic so others may also experiment and push themselves beyond the daily grind! I’d love to hear what you’ve been working on lately! Inspiration comes in from everywhere! #allfivesenses #superyacht #superyachtchef #chefswithoutrestaurants #cheflife #mindofachef #create #share #gratitude #luxury #comminground #makeitnice #chefsofinstagram #eattheworld #yum #crunch #glutenfree #canapes #ontheroad #travel #travellife https://www.instagram.com/p/Cdg8mQ8rtZR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Sunny afternoon with a friend @cakesandbubbleslondon for some #veuveclicquot and “cheese” cake - their signature Baron Bigod cheese, hazelnut and white chocolate cake plus a slice of the Burnt Basque cheesecake. All desserts at #cakesandbubbles were created by pastry chef #AlbertAdria (@ferranadria brother) and the place is in the @hotelcaferoyal on Regent Street. • #TravelswithaGourmet #TWAGLondon #foodstagram #foodie #champagne #cake (at Cakes & Bubbles) https://www.instagram.com/p/CdTmSvLjmaW/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Con esta receta, Albert Adrià nos muestra la elaboración de un cóctel con increíbles matices ácidos. La mejor forma de unir naranja y zanahoria. Aprende a elaborarlo en su curso de cocina de vanguardia en Talent Class. 👏👐👏

Como cada viernes tenemos nueva receta disponible en Talent Class 🎉 La receta de foie gras de anchoa de Albert Adrià. Una técnica novedosa con la que obtenemos todo el sabor de las anchoas con la textura de un foie gras. @albert.adria.acosta

Nueva receta ya disponible en Talent Class 👏👏Pórex de dashi con caviar de Albert Adrià. Todo el sabor del mar en un bocado que esconde una sorprendente técnica. Aprende a elaborar est receta en el curso de cocina con sentida de Albert en Talent Class. 👩‍🍳👨‍🍳 @albert.adria.acosta ¡Te esperamos en las cocinas! 👏

100 jours de créativités inédites et innovantes d’une Haute-Cuisine qui prend ses racines dans les cultures espagnoles et françaises. 100 jours pour découvrir ADMO* @lesombres.quaibranly , restaurant éphémère, conçu par le chef Alain Ducasse avec l’avant-gardiste chef catalan Albert Adrià et Romain Meder, chef de la Naturalité. Dans cette logique de rénovation, les desserts seront signés de le cheffe Pâtissière Jessica Préalpato instigatrice de la Desseralité d’une gourmandise raisonnée par la Nature. Situé sur le toit du Musée du Quai Branly Jacques Chirac, ADMO*, va devenir à partir du 10 novembre, le lieu à Paris pour vivre une expérience gastronomique unique, une expérimentation immersive, consciencieuse et durable d’un véritable dialogue entre les cultures. Réservations ouvertes à partir du 10 septembre sue le site @lesombres.quaibranly #alainducasse #naturalité #romainmeder #albertadria #lesombres #quaibranly #popupdinner #frenchcuisine #spanishcuisine #paris #admo #gastronomie #threestarmichelin #chefs (à LES OMBRES) https://www.instagram.com/p/CThDToLjHVX/?utm_medium=tumblr

Buscando ideias e referências no mundo da arte da gastronomia de Ferran Adrià e Albert Adrià. Créditos: pijama delícia da @soulbrand_oficial #chefrebeccaaguiar #garagemgourmetdarebecca #ferranadria #albertadria #elbulli (em Garagem Gourmet da Rebecca) https://www.instagram.com/p/CGY2PcMFuir/?igshid=1qyocwig6v0wv