Rathatouille

Adieu Rathatouille…

Meine Lieben,

dies ist mein letzter Blogbeitrag, bevor ich diese Seite hier schließen werde und ich möchte mich bei euch allen ganz herzlich Bedanken für eure Unterstützung, eure Treue und eure unglaublich motivierenden und stets liebevollen Worte – egal zu welchem Thema.

Tausend Dank, dass es euch gibt. ❤️

Wie dem ein oder anderen eventuell schon aufgefallen ist, komme ich ja ohnehin…

Filettöpchen unter der Kartoffelhaube

Endlich habe ich mal wieder was Neues ausprobiert und da es im gesamten Rath-Haus gut ankam 😉, wollte ich euch das Rezept doch gleich mal zur Verfügung stellen. Gefunden habe ich dieses tolle Essen in der Ausgabe 05/2019 des Magazins LECKER.

Zutaten für 4 Personen: 800 g festkochende Kartoffeln 500 g Bundmöhren 1 Zwiebel 600 g Schweinefilet Salz, Pfeffer, Zucker, Edelsüßpaprika 2 EL Öl 1/4 l…

Ein Besuch im “Unverpackt-Laden”…

Hey ihr Lieben, ich wollte euch ja unbedingt noch von meinem Besuch in einem Unverpackt-Laden erzählen und auch wenn “mein erstes Mal” schon einige Monate zurück liegt, so steht dieses wunderbare Geschäft doch immer wieder auf meiner Einkaufsliste für diverse Besorgungen. ☺️

Denn das Sortiment ist wirklich toll und beginnt bei verschiedenen Kaffeebohnen oder Teesorten, geht weiter über diverse…

Klimaschutz beginnt zu Hause…

Hey meine Lieben, stellt euch vor, ich wurde für einen Beitrag des “Stadt, Land, Kind” Magazins interviewt und habe hier über unsere Erfahrungen in Bezug auf unsere CO2 Bilanz als Familie, sowie die Umstellung in ein unverpackteres Leben berichtet. Und tadaaaa – nun ist das Heft erschienen und kann auch als e-paper gelesen werden 😉:

https://www.stadtlandkind.info/epaper/slk22/8/

Das…

Ein kleiner Anfang in ein “unverpackteres” Leben…

Meine Lieben, das Thema “Umwelt, Müll & Nachhaltigkeit” beschäftigt mich ja schon eine ganze Weile und all die Bilder von Kindern, die in einem Meer aus Plastik baden, die verheerenden Unwetter und die sich verändernden Jahreszeiten treiben meine Gedanken um. Hinzu kommt, dass auch meine beiden ältesten Töchter mit genau diesen Themen aus der Schule kommen und mich vor einiger Zeit beim…

Meine Lieben, 💕 seit Monaten nehme ich mir vor, mich endlich wieder hinzusetzen und ein bisschen zu schreiben, für mich, für meinen Blog, für wen auch immer. 😉 Aber irgendwie kommt ständig was dazwischen, beziehungsweise wollen die Worte nicht so leicht und locker aus meinen Händen, wie ich mir das vorstelle. 🙈 Dann fällt mir wieder kein Thema ein oder aber ich denke, dass über bestimmte Dinge ja…

Rigatoni in leckerer Kürbissosse

Huhu, ich habe mal wieder ein Gericht ausprobiert, das ich in der Zeitschrift lecker (Ausgabe 11/2018) entdeckt hatte und meiner kleinen Jury zum Mittagessen aufgetischt habe. Die Zusammensetzung klang sehr lecker und ich fand es eine schöne Alternative zur Kürbis-Suppe… vor allem aber bringt es doch immer wieder Schwung in die eigene Rezepteroutine 😉.

Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner…

Wer, wo, was bin eigentlich ich?

Tatsächlich stelle ich mir diese Frage immer mal wieder… irgendwo zwischen Brotboxen zubereiten, Wäsche aufhängen, Streit schlichten, aufräumen, berufliche Weiterbildung, Popo abputzen, Kleider sortieren, Zimmer umräumen, Hausaufgaben durchgehen, Elternbeiratstätigkeiten, Taxifahrten, Kuscheln, Kühlschrank auffüllen, Kommunikationskonzept entwickeln, Gute-Nacht-Geschichte vorlesen, Albträume…

sooo endlich kommen die Rezepte aus den Insta-Stories auch auf den Blog 😉. Leider fehlen hier zwei Videoclips 🙈, aber ich bin mir sicher, dass Frau IT-Rath dies irgendwie noch heraus bekommt 🙌 😂…

Na dann – viel Spaß bei Kochen ❤.

  Für den Teig:

200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei 1/2 Teel. Salz 2 EL Wasser

Zutaten zu einem Mürbeteig kneten, in Alu- oder Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Für den Belag: 

200 g Speck (ich verwende meist nur 120 – 150 g) 3 Eier 1/4 l Sahne 125 g Emmentaler

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform (Durchmesser 26 cm) legen. Den klein gewürfelten Speck auf dem Teig verteilen. Anschließend die Eier mit der Sahne verquirlen, pfeffern und den geriebenen Käse unterziehen.

Die Masse über den Speck gießen und glatt streichen.

Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen. Dazu passt Salat.

Lasst es euch schmecken 😘…

Wenn ich gewußt hätte… (alles zum Thema Schlaf – oder eben auch Nicht-Schlaf)

Wenn ich gewußt hätte, mit wie wenig Schlaf ich eines Tages auskommen würde, dann hätte ich wahrscheinlich die gesamte Zeit vor der Geburt meines ersten Mäuseleins im Bett verbracht 😃. Aber zum Glück weiß man all diese Dinge nicht, denn ansonsten wäre das Abenteuer “Kind” auch längst nicht so lustig und spannend…. Zwar kann man anhand der Erzählungen von Freunden ungefähr erahnen, was da so auf…

Herbstmenü – (das Rezept zur Insta-Story)

Letztes Wochenende waren Freunde zu Besuch und ich hatte mal wieder richtig Lust zu kochen. Vor allem aber wollte ich endlich neue Rezepte ausprobieren, was zwar ein ganz schönes Risiko in sich birgt, wenn man Gäste hat 😉, aber glücklicherweise ist alles gut gegangen und wir hatten einen wunderschönen Abend mit leckerem Essen 😊. Die Idee zu diesem Herbst-Menü habe ich in der Zeitschrift LECKER…

Eine kleine Liebeserklärung an meine Kinder…

Im letzten Jahr ist viel passiert und mein Leben wurde einmal durchgerüttelt und wieder fallengelassen. Und wie so oft im Leben, sind dies die Momente, in denen viele Fragen aufkommen… offene Fragen, unbequeme, geschlossene, positive, rhetorische, sinnlose, jedoch auch sinnvolle Fragen – auf jeden Fall aber auch einige, die den Sinn des Lebens hinterfragen. Und nachdem ich seit ein paar Wochen…

Umschulung die Erste und Einschulung die Dritte…

Huhu meine Lieben, das Thema “Schule” hat mich wieder voll im Griff und ich bin froh, dass ich vor lauter Materiallisten, Elternabenden und Einschulungsevents endlich wieder Land in Sicht sehe. Die Zeit des Ausschlafens und “in den Tag hineinlebens” ist hiermit zwar endgültig beendet (das ist schade), aber dafür gehören die Vormittage wieder ein bisschen mehr mir (und das ist schön 😉). Dieses…

“Born to be wild” – seine verletzliche Seite kannten nur wenige…

Voller Energie, sprühender Kreativität und Liebe. So kannten die meisten von uns meinen Bruder – den Fotografen Oliver Rath.  Ihm gelang es wie keinem anderem, Prominente wie auch Unbekannte in intimen und verletzlichen bis hin zu provokanten und offensiven Situationen darzustellen. „Oliver Rath war ein Meister der großen Illusion, die das soziale Leben im Zeitalter des narzisstischen…

Und auf einmal bin ich Einzelkind…

Meine Lieben, nun ist bald ein Jahr vergangen und nach wie vor vergeht kein Tag, an dem ich nicht mit dem Gedanken aufwache, dass etwas Schreckliches passiert ist. Und für den Bruchteil einer Sekunde, denke ich es war ein Traum. Doch je mehr Zeit ins Land geht, desto klarer wird mir in dieser Millisekunde, dass es sich um meine Realität handelt. Mein Bruder ist ins Zimmer nebenan gegangen. Und…

Bis hierher… und nicht weiter!

Zu Beginn meiner “Mami-Karriere” hatte ich einen glasklaren Fahrplan von Grenzen,  Ritualen und Konsequenzen im Kopf und war fest davon überzeugt, dass ich mit dieser Strategie eine tolle Basis für unser Zusammenleben schaffen würde. Und wie viele frischgebackenen Mamis und Papis fing ich natürlich auch an, mich mit Ratgebern und Zeitschriften einzudecken, um meine Perspektive im Thema Erziehung…