Farlige farvestoffer

Selvom der var delte meninger om de bløde og forførende skumfrugter, vil vi anbefale at folk prøver dem. På trods af at smagen er meget anderledes end det man er vandt til, er det stadig et godt alternativ og værd at prøve.  Posen kan købes for 18kr!

Quinolingult har et acceptabelt dagligt indtag (ADI) på 10 mg/kg legemsvægt. Det må anvendes som farvestof i de fødevarer som generelt må farves. Der må benyttes 100mg/L i læskedrikke og 50-500mg/kg i andre fødevarer, det må også anvendes i marmelade. Hvis ADI skal overskrides skal en person på fx 60kg drikke 6 L læskedrik. På trods af det høje ADI-tal kan det dog godt fremprovokere overfølsomhed eller allergiske reaktioner. Du kan finde mere om betingelser for anvendelse af farvestoffer her: http://www.e-numre.dk/betingelser-for-anvendelse-af-farvestoffer.html

Vi ved alle, hvor skønt det er, at åbne en hel ny pose M&M's og bare køre chokoladen i os, til der ikke er mere. Tanken om det høje fedt og sukker indhold, skubber vi godtroende ud af hovedet. Men er det voldsomme indtag af sukker og fedt egentlig det værste ved vores elskede M&M's? For i posen gemmer sig nemlig noget andet. Noget med følgevirkninger så slemme, at stoffet er forbudt i hele fire lande. Det er farvestoffet quinolingult vi taler om. Stoffet findes bla. i drinks, sodavand, desserter, is, tyggegummi og røget fisk. Nogle af risikoerne ved indtagelse af dette farvestof er symptomer på ADHD og nedsættelse af intelligensniveau hos børn. Grunden til dette er kombinationen af konserveringsmidler og farvestoffet.

I sodavand er der ofte mange farvestoffer. 

Farvestoffer er intenst farvede forbindelser der især anvendes til farvning af tekstiler og madvarer. I vores blog vil vi fokusere på farvestoffer i madvarer.  Vi har alle prøvet at tisse rødt morgenen efter at aftensmaden bestod af en ordenlig omgang rødbeder. Dette er et godt eksempel på at der i mange fødevarer findes et naturligt indhold af farvestoffer. Dem finder man bl.a. også i gulerødder, agurker, peperfrugter og rødkål.  Men det er ikke kun naturlige farvestoffer som findes i vores mad. Langt de fleste af de farvestoffer vi indtager er kunstigt fremstillede. Her ser vi blandt andet kopier af de naturlige farvestoffer som er fremstillet syntetisk og farvestoffer der ekstraheres fra naturprodukter. Flere af disse kunstigt fremstillede farvestoffer udgør en sundhedsrisiko.