#vindouxnaturel

Degustazione Tipologia: VDN (Vins Doux Naturels) I Vins doux naturels (vini dolci naturali), sono vini fortificati con uno spirito d'uva neutro (distillato di vino al 90%) per interrompere il lievito prima che la fermentazione sia completa e tutti gli zuccheri siano convertiti in alcol: in questo modo hanno un residuo zuccherino naturale, da cui deriva il loro nome. Il grado alcolico finale varia a seconda del disciplinare della AOP (denominazione di origine protetta), sebbene la maggior parte abbia un contenuto minimo del 15% vol. Questa pratica è definita mutage (mutaggio) e fu scoperta nel 1285 da Arnau de Vilanova (alchimista e rettore della Scuola di Montpellier). Essi sono nati anticamente in Francia nelle regioni a Sud, in Languedoc e vicino ai Pyrénées Orientales nel Roussillon (quest’ultima secondo Éric Aracil, export manager del CIVR, produrrebbe l’80% dei VDN di Francia). A seconda delle zone, ne esistono varie tipologie, principalmente da dividere in stile riduttivo o ossidativo. In degustazione berremo: - Vieux Pineau des Charentes Rosè (No vintage) Jean Fillioux - Rivesaltes Ambré 2006 Domaine Cazes - Muscat De Frontignan, Petit Grains 2000 Domaine Chapelle de la Croix - Muscat De Rivesaltes, Grande Rèserve 2000 Domaine Cazes - Banyuls, Cuvèe Leon Parcé Domaine de la Rectoire - Maury 1989 Mas Amiel #vdn #vindouxnaturel #languedoc #roussillon #vinifortificati #viniliquorosi #banyuls #muscatderivesaltes #maury #pineaudecharentes #rivesaltesambré #muscatdefrontignan #degustameet https://www.instagram.com/p/CnUob3hLr5W/?igshid=NGJjMDIxMWI=

- Tasting. Rivesaltes Ambre 12 ANS. VIN DOUX NATUREL & VILARNAU Series. #vindouxnaturel #aop #frenchliquor #vilarnau #viganorganicwine (창고에서) https://www.instagram.com/p/CjHXWzpB4xO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[ARRIVAGE] #muscatducapcorse la gourmandise idéale pour les apéros de l'été #vindouxnaturel #muscat #capcorse #corse #latreilledor #caviste #paris14 #cavisteindependant #fierdetrecaviste #maitrecaviste (at La Treille d'Or) https://www.instagram.com/p/CfYeM1UtMF8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Appellation: muscat de Beaumes-de-Venise Domaine: Coyeux @domainedecoyeux Cuvée: Vintage Année / Year: 2009 Cépage / Grape: 100% Muscat petits grains blanc 🍇 🍇 This week with the group @sips.aroundtheglobe we are honoring the terroir of Beaumes-de-Venise. While many are familiar with natural sweet wines, they also produce high quality red wines. To start the week I decided to tell you about this sweet wine from 2009. On the nose it is an explosion on pineapple, apricot and honey. We are on very ripe fruit, on patinated odors, there is a very pleasant spicy side. On the palate, the sweet side is compensated by the great complexity of the wine. It is a rich wine with a nice length on the palate. Everyone can imagine associations depending on their palate, for my part it is a wine that I prefer as an aperitif, before a light meal, or during a dinner aperitif with products that blend well. I do not often have a crush on sweet wines but this one is of high quality and gives a lot of pleasure to discover. 🍇 🍇 Cette semaine avec le groupe @sips.aroundtheglobe nous mettons à l'honneur le terroir de Beaumes-de-Venise. Si beaucoup connaissent les vins doux naturels ils produisent aussi des vins rouges de grande qualité. Pour commencer la semaine j'ai décidé de vous parler de ce vin doux de 2009. Au nez c'est une explosion sur l'ananas, l'abricot et le miel. On est sur des fruits bien mûrs, sur des odeurs patinées, il y a un côté épicé très agréable. En bouche le côté sucré est compensé par la grande complexité du vin. C'est un vin riche avec une belle longueur en bouche. Chacun pourra imaginer des associations suivant son palais, pour ma part c'est un vin que je préfère à l'apéritif, avant un repas léger, où pendant un apéritif dînatoire avec des produits qui se marient bien. Je n'ai pas souvent des coups de cœur pour les vins doux mais celui-ci est de grande qualité et donne beaucoup de plaisir à la découverte. 🍇 🍇 #domainedecoyeux #muscat #beaumesdevenise #vindouxnaturel #sylvainlazureen #unlimiteduncorked #sweetwine #sipsaroundtheglobe #frenchwine #vindurhone (à Domaine De Coyeux) https://www.instagram.com/p/CCSmMORi_tW/?igshid=1aq17x996y20q

Slow sipping a splash of Terrassous Rivesaltes Hors 6 d’Age #VinDouxNaturel and watching the game. Hey! Ho! Let's Go [Pats]! #MNF #GoPats #Patriots #PatsNation #DoYourJob #NotDone https://www.instagram.com/p/B35nejEJN00/?igshid=ssf05dja7nr8

@OldWestminster 2017 Vin Doux Naturel: Produced from estate-grown Valvin Muscat and fortified with estate spirits midway through fermentation. I get notes of dried stone fruit and tangerine, rounded out by suggestions of honeycomb and beeswax. It carries some richness without being weighty, and the flavor intensity belies the pale straw color. Lip smacking good, and a perfect cap to a delicious meal. #winestudio #dessert #wine #VinDouxNaturel #VDN #WineWednesday #Delicious https://www.instagram.com/p/BzMeevxnZcs/?igshid=c1bvvldo3qgx

Vinhos fortificados! 💪🏼🍷 . #fortifiedwine #vinhomadeira #sercial #amontillado #sherry #jerez #xerez #marsala #vinomarsala #banyuls #vindouxnaturel #vinhodoporto #portowine #portotawny #tawny #oporto #grahams #vinhonosso #confraria #degustação #winetasting #tasting #lineup #winetime #instawine #winebottles #wine #vinho #vino #vin #wein (em Matisse Restaurante)