#caviste

#doisydaene ! #sauternes #barsac #millesime #2000 #latreilledor #caviste #paris14 #bordeauxwine #bordeaux #vinsdebordeaux @jeanjacquesdubourdieu (à La Treille d'Or) https://www.instagram.com/p/B5VfM7NCF-Q/?igshid=kr2lu0d8ylpn

Wine-Illustration

🌙 Domaine de Beaurenard. En biodynamie s’il vous plaît. 8 générations - si peu. Aujourd’hui les frères Antonin et Victor Coulon succèdent progressivement à Daniel et Frédéric. 💛 Beaurenard blanc 2020. (Clairette, bourboulenc, Roussanne, Grenachen blanc, Picpoul, Picardan). Du pur plaisir fin et exubérant au sens noble du terme. Imaginez ce nez très thymus (aneth, glycine) et fleur blanches miélées. La dégustation est cohérente de plaisir : fruit du verger en arrière bouche sur des amers installés. C’est assurément complexe. Du confit de coing, des épices en rémanence. Du volume et une matière vive pour un voyage en Châteauneuf du Pape. ♥️♥️ Rouget 2021. Pas moins de neuf cépages différents (dont grenache blanc et gris) pour un nez fruit canneberge et seulement 2,000 bouteilles. Un léger passage en fûts de 6 mois pour une finale chocolatée. C’est gourmand de légèreté pour un vin fin et disons le : une certaine complexité. C’est la petite pépite que l’on aime dénicher et partager, non sans fierté, la tête haute. Attention : envie d’y revenir encore et encore (danger 😅). Sur un plat délicat. Tentons un poisson une fois n’est pas coutume. Un rouget ? Alternative : un carpaccio de bœuf. ♥️ Rasteau 2021. Essentiellement Grenache Syrah et une pointe de Mourvèdre (3%) pour la beauté. Le nez est expressif sur le fruit (framboise, presque fruit noir) la bouche veloutée pour ne dire soyeuse. La rondeur du grenache domine la structure de la Syrah. L’extraction délivre son intensité à la dégustation. Un vin de garde (si possible 5 ans si vous tenez le challenge). Dense et sombre. Une certaine vibration. Côté accord : passage chez votre boucher, et on se fait plaisir. Un onglet de bœuf. Si vous en avez l’opportunité : une beau travers de porc #rasteau #beaurenard #famillecoulon #vigneron #caviste #caveamanger https://www.instagram.com/p/CnqAByqtAWl/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Une histoire de famille de travailleurs respectueux des hommes et de la terre comme nous les aimons du fond du coeur. Nous sommes si bien reçus, sourire aux lèvres, dans une grande humilité et bienveillance par Laure Couturier. Ici point de désherbant : le domaine est en agriculture biologique depuis 2023. Des pros, assurément. La preuve : le chai est remarquable. Notre seul regret : ne pas avoir pu participé au banquet et festivités autour de la truffe ici même. Et enfin : cette vue 😍 💛 Coup de coeur sur le Cairanne blanc. Côté cépages : 45% Clairette, 40% Bourboulenc, 15% Viognier. La robe jaune pale tire sur des reflets verts. Très belle rondeur, une belle persistance, une expressivité certaine (clairette et Viognier). Nous n’en dirons pas plus car une seule conviction : cette perle, il faut nous sans effort l’oublier dans sa cave une dizaine d’année car avec ce potentiel, la perle deviendra un bijou de complexité. A marier sur un place en sauce, une belle volaille toute en chair. ❤️ Second coup de coeur sur l’appellation Plan de Dieu, cuvée « Les Cailloux » (Côtes du Rhône Villages) Millésime 2017. Précisons le : pas d’arrosage car les vignerons ont fait le nécessaire. Un vin divinement fin, concentré d’intensité. De beaux amers accompagnent le fruit rôti. Le soleil est bien là par la puissance sous-jacente. Un digne et fier représentant de son appellation à prix abordable. Ici je pense immédiatement un gibier. Un civet de lapin peut être. Des olives peut être. ♥️ Enfin, sur l’appellation Cairanne millésime 2020 (un bébé !) la cuvée « Estevenas » nous révèle une robe évoluée, sur les plus vieilles parcelles de grenache (rondeur et certaine expressivité) pour un nez précis. Le fruit n’est plus en avant ici : un vrai vin de bonhomme (structuré) pour une bouche soyeuse, épicée. Aussi spontanément j’ai une envie de tagine, de couscous maison, d’une daube maison. Je suis en appétit, je suis séduit. Et vous ? #vigneron #caviste #cairanne #travailbienfait #artisanvigneron #vinvivant #rhone (à Domaine Rabasse-Charavin) https://www.instagram.com/p/CnpzrOTNJQT/?igshid=NGJjMDIxMWI=

@la_fee_des_pierres (Elimekina Fée des Pierres) vous invite à sa première vente au showroom de 2023. À cette occasion, @lechappatoire.wt , caviste itinérante, sera présente pour vous faire découvrir une sélection de vins français. #venteprivée #venteshowroom #bijouxlithothérapie #caviste #degustationdevin #vip #elimekinafeedespierres #lechappatoire #neigearagonqueen #queenneige (à Grabels, Languedoc-Roussillon, France) https://www.instagram.com/p/Cm9hWdDq715/?igshid=NGJjMDIxMWI=

🎁 + 🍷 = 🥳 #idéecadeau #idéescadeaux #vincadeau #vin #caviste #cadeaunoel #cadeaudenoel (à Bretagne, France) https://www.instagram.com/p/ClY1xLqN1jU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Ne pas confondre ivre de bonheur et ivre de bonne heure 🙃 📸 Photo : Nicole Kidman 😍 #caviste #caveavin #bistrot #baravin #caveavins #caveamanger (à Bretagne, France) https://www.instagram.com/p/Clf12Jxteju/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Tu ne peux pas acheter le bonheur mais tu peux acheter du vin. C’est presque la même chose. 📸 Robert De Niro 😍 #caveamanger #caveavins #caviste #baravin (à Bretagne, France) https://www.instagram.com/p/Clf5fK_tV2M/?igshid=NGJjMDIxMWI=