#valinch

Ben Nevis eies av japanske Nikka, og rundt 75 % av produksjonen sendes til Japan, hvor whiskyen brukes i diverse Nikka-blends. Min erfaring er at Ben Nevis kan være litt enten-eller, men at mye av det som kommer av enkeltfatutgivelser fra uavhengige tappere, særlig det som har ligget på sherryfat kanskje, kan være riktig så bra. Dette er tilfeldigvis en slik, en 17 år gammel Ben Nevis (destillert 1998, tappet 2015) fra den italienske tapperen Valinch & Mallet. Det kom 240 flasker.

På nesen fant jeg soyasaus, litt brent tre, lær, dadler, modne plommer, Earl Grey-te, et lite hint av gummi og piskadausen litt Worchestershire-saus (!) og sigarrøyk (!). Smaken var fyldig, med malt, sherry, kaffe, brent sukker, toffee og en anelse anis. Avslutningen var middels lang, med kaffe, malt, allehånde, litt svart pepper og soyasaus. Med litt vann tilsatt kom det til litt anis på nesen, i tillegg til mer gummi og pepper. Smaken fikk mer malt nå, sjokolade og toffee, og i tillegg et lite hint av salt mot avslutningen. Avslutningen ble noe tørrere og lengre.

Forholdsvis kort, gummiaktig og en anelse «sur» vil jeg si, men den ble et par hakk bedre med litt vann. Litt tid i glasset var også med på å få de merkeligste aromaene til å roe seg litt ned – de merkelige tingene synes jeg for så vidt var merkelige på en god og interessant måte, heldigvis, med unntak av gummien. Heftige saker, og garantert ikke noen innertier hos alle, heller ikke sherrybombefantastene, vil jeg anta.

Karakter: 83/100

Glenallachie 9 Jahre Pinot Noir Valinch Cask (Whiskyhort), 62%

  Da staunt man über eine Facebookmeldung vom Whiskyhort in Oberhausen, der sein erstes eigenes Valinch-Fass zum Selberabfüllen im Laden stehen hat – da liegt am nächsten Tag ein Sample davon im Briefkasten! Vielen Dank dafür an Jürgen und Olaf vom Hort! Bei dem Whisky handelt es sich um einen neunjährigen Glenallachie, eine recht junge Destillerie in der Speyside, die bei mir bislang noch keinen…