Petit dessin nul #1
*souflsouflsoufl* Vouala! mon tumblr est tout dépoussiéré! Je suis de retour pour noyer vos yeux de mes plus bo gribouillis :D Du coup j’ai fait un Katchanbebouchou:
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196recipes: #94 Libanon
Wir lieben die Küche des Nahen Ostens und so haben wir uns schon im voraus auf die nächste Station unserer kulinarischen Weltreise gefreut: Libanon. Als wir die Liste der traditionellen Gerichte gesehen haben, mussten wir etwas schmunzeln, weil wir viele Gerichte regelmaessig zubereiten: Taboulet, Falafel, Baba Ganoush, Humus... Und so habe wir uns fuer ein Gericht entschieden, das wir noch nie zu Hause gekocht haben: Kebbeh (oder auch Kibbeh) - gefüllte frittierte Fleischbällchen mit Bulgur, dazu gab es dann Taboulet als Beilage. Hier sind die Originalrezepte: Kebbeh + Taboulet.
Ich habe auch das Viergewürz selbst gemacht: 2 TL gemahlener weisser Pfeffer, 1 TL Zimt, 1/4 TL gemahlene Nelken, 1/4 TL Muskatnuss, gerieben.
Wir brauchen: Für Kebbeh-Teig: 200 g Bulgur 400 g Lammhackfleisch 1 TL Salz 2 TL Viergewürz Für Kebbeh-Füllung: 200 g Lammhackfleisch 1 Zwiebel 1 EL Pinienkernen 1 TL Viergewürz 2 Zweige glatte Petersilie 2 Zweige Koriander 1 Zweig Minze Salz und Pfeffer nach Geschmack 1. Bulgur nach Anleitung fertig kochen. 2. Mit Lammhackfleisch, Salz und Viergewürz vermischen, 5 Minuten stehen lassen. 3. Aus dem Teig Bällchen formen, so gross wie Golfbälle. Erstmal kalt stellen. 4. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Zuerst Zwiebeln sehr fein hacken und im Pflanzenöl glasig braten. 5. Pinienkerne hinzufügen, kurz mitbraten. Viergewürz und Lammhackfleisch dazugeben, durchbraten. 6. Vom Herd nehmen, Kräuter fein schneiden und dazugeben, abkühlen lassen. 7. Jetzt in den vorgeformten Bulgur-Teig-Bällchen ein Loch machen und 1-2 TL Füllung reingeben. Das Loch zumachen und die Bällchen zu einer ovalen Form mit spitzen Enden formen. 8. In genug Pflanzenöl (so dass die Bällchen bedeckt sind) ca. 4-5 Minuten lang frittieren. Dazu passt herovorragend Taboulet.
Für Taboulet braucht man: 2 Bund glatte Petersilie 1 Bund Koriander 1 Bund Minze 2 mittelgrosse Tomaten 2 Frühlingszwiebeln 30 g Bulgur 1 Zitrone 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer nach Geschmack 1. Bulgur nach Anleitung fertig kochen und abkühlen lassen. 2. Kräuter fein schneiden. 3. Aus Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer Dressing machen. 4. Alle Zutaten vermischen. Das war's. Sehr aromatisch und super lecker! Und das nächste Mal kochen wir ein traditionelles Gericht aus Liberia. Bleibt dabei!
Bonjour à tous 😉 Hier midi j'ai préparé un taboulet maison rien de plus simple, rapide et efficace avec des produits frais. Ingrédients 150g semoule moyenne 25G d'eau 10G d'huile d'olive 1/2 concombre coupé en petits morceaux 🥒 2 tomates 🍅 1/2 oignon jaune 🧅 10 feuilles de menthe 1/2 jus de citron 🍋 Préparation Coupé en petits cubes votre concombre, oignon, tomate et menthe et ajoutez votre jus de citron. Dans un récipient mettre la semoule, l'eau et l'huile d'olive et bien mélanger. Ajoutez vos légumes, bien mélanger et réserver au frais 30 minutes. #taboulet #frais #taboulet #salade #detox #vegan #yssingeaux #cuisine #libanais #food #veggie #recettefacile #labrigadedesdouceurs (à Yssingeaux) https://www.instagram.com/p/CPzzwMPjWK4/?utm_medium=tumblr
Taboulet à ma façon aux flageolets
Haaaa le taboulet. Il existe tellement de recettes différentes.
Moi je m’en sert un peu comme four tout pour vider les placards. La seule recette que j’aime faire de manière traditionnelle c’est le Taboulet libanais. Mais bon aujourd’hui c’est la version four tout que j’ai décidé de réaliser et de vous présenter 😊
Il faut dire que je ne savais pas trop quoi faire pour accompagner mes côtes…
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#workinprogress #publicite #taboulet #shooting #foodphotography #stylismeculinaire #stylisteculinaire #foodstyling #foodstylist #bonduelle #ilovemyjob #annesophielhomme #happy

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Salade rafraissisante de boulghour à la manière du taboulé
Voici une salade pleine de couleur, de peps et de couleur.
J’ai appelé cette recette, salade et non pas taboulé car la vrai recette libanaise est à base d’herbes avec peu de semoule. Ma recette, ci-dessous, est un dérivé du taboulé, à base de semoule avec peu d’herbes.
Le résultat est une salade rafraichissante et délicieuse pour les soirs d’été. A préparer impérativement la veille pour le…
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Aujourd'hui une recette de saison, rafraichissante et légère contrairement à ma recette précédente:)En faites, je suis un nouveau...
#foodie #timetochowdown #salmon #taboulet