Jul 6, 2023
Che dite, ci pago l'affitto di uno scavatore per fare i restanti 19 buchi dei pali del recinto?
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Che dite, ci pago l'affitto di uno scavatore per fare i restanti 19 buchi dei pali del recinto?
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Tartufo estivo a Norcia? ❤️ #Norcia #tartufonero #tartufo #tartufi #scorzone #prodottitipici #cucinatradizionale #tradizioniculinarie #ciboitaliano #trufflehunting #trufflelovers #piattiitaliani #saporiitaliani #mangiarebene #prodottitipici #tartufoestivo #tartufoitaliano #summertruffles #tartufofresco #tartufochepassione #tartufoneroestivo #valnerina #valnerinaonline #tartuficoltura #urbinatitartufi #eccellenzeitaliane #umbriacuoreverdeditalia #umbria #scheggino #spoleto #cascia (at Norcia) https://www.instagram.com/p/CCMXpwqFJfE/?igshid=1f9vmfl2m3h5y
Hemp fettuccine with summer truffle
Easy and tasty recipe to surprise your friends!
Ingredients:
Hemp fettuccine - 250g Scorzone black summer truffle - 80g Garlic - 1 clove Organic extravirgin olive oil - 50g Fine salt - q.b. Butter - 40g
Method:
Clean the truffle by rinsing it with plenty of cold water to remove the earth, brushing it later to remove any residues;
Slice the truffle in really thin flakes;
Melt the butter over a gentle heat in a pan with the oil;
Brown the garlic in the pan for a few minutes, then remove it;
Add almost all the truffle flakes to the pan, taking care to leave some for the final decoration;
Leave the seasoning to cook over a low flame, stirring gently from time to time;
Cook the hemp fettuccine in abundant salted water, taking care to drain al dente;
Put the fettuccine inside the pan with the sauce and mix gently, adding cooking water if it remains slightly untied;
Add the truffle flakes left directly on the plates.
Fettuccine di canapa al tartufo estivo
Ricetta facile e gustosa per sorprendere i vostri amici!
Ingredienti:
Fettuccine di canapa - 250g
Tartufo nero estivo Scorzone - 80g
Aglio - 1 spicchio
Olio extravergine di oliva biologico - 50g
Sale fino - q.b.
Burro - 40g
Procedimento:
Pulire il tartufo sciacquandolo con abbondante acqua fredda per eliminare la terra, spazzolandolo successivamente per rimuovere eventuali residui;
Affettate il tartufo a lamelle sottili;
Sciogliete il burro a fuoco dolce in una padella insieme all'olio;
Fate imbiondire l'aglio nella padella per qualche minuto, successivamente rimuoverlo;
Aggiungere quasi tutte le scaglie di tartufo nella padella, avendo cura di lasciarne alcune per la decorazione finale;
Lasciate insaporire il condimento a fuoco spento, mescolando delicatamente di tanto in tanto;
Cuocere le fettuccine di canapa in abbondante acqua salata, avendo cura di scolarle al dente;
Mettere le fettuccine dentro la padella con il condimento e mescolare delicatamente, aggiungendo acqua di cottura nel caso rimanga leggermente slegata;
Aggiungere le scaglie di tartufo rimaste direttamente sui piatti.
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CATEGORIA: PRIMO PIATTO ZUPPA DI GAMBERI CON TARTUFO NERO ESTIVO TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ORE DIFFICOLTA’: MEDIA INGREDIENTI PER 4P: 12 gamberoni di media grandezza 1 cipolla 1 gamba di sedano 1 spicchio di aglio 1 carota Olio di oliva 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaino da caffe di concentrato di pomodoro Un cucchiaio di olio tartufato nero 1 tartufo nero estivo , circa 40 grammi Olio ,sale , pepe qb PREPARAZIONE: in una pentola a bordi alti fare soffriggere le verdure tagliate grossolane in poco olio ,quando saranno ben dorate aggiungere solo le teste dei gamberi con un cucchiaio di farina e cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti, dopo di che aggiungere un litro di acqua e portare a ebolizione per circa ...... http://www.boidotartufi.it/it/ricetta-con-tartufo-nero-estivo #luxuryfood #luxury #toprestaurant #gourmet #boidotartufi #truffle #truffles #blacktruffle #soloitalia #tartufonero #scorzone #boidotartuficomo #boidotartuficasale #boidotartufiroma #monferrato #alessandria #boidotartuficonegliano #boidotartufisangallo #boidotartufitorino
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