#robiola

Antipasti.

Baci di patate con robiola al tartufo è un antipasto semplice e sfizioso. Questo antipasto può essere un'ottima idea per i vostri pranzi o cene con gli amici, oppure per dare un tocco di originalità alle feste. Se volete sapere come fare perpreparare questo delizioso antipasto seguite la nostra ricetta. Ingredienti per 4 persone - 450g di patate - 50g di burro - 30g di Parmigiano Reggiano grattuggiato - 2 tuorli - noce moscata - 150g di robiola con tartufo - sale - pepe Tempo di preparazione: 25 minuti - Tempo di cottura: 50 minuti Procedimento per i baci di patate Lessate le patate in acqua finché saranno morbide. Sbucciatele e schiacciatele in una ciotola. Aggiungete il burro ed impastate finché si sarà sciolto. Aggiungete gli altri ingredienti ed incorporate. Trasferite il composto ancora caldo in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e formate subito i ciuffi di patate su una leccarda rivestita con carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15/20 minuti fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare. Accoppiate i baci di patate e farcite l'interno con una noce di robiola al tartufo. Unite le 2 metà per formare i baci di patate e disponete su un banco. Fonte: Eurospin Read the full article

Focaccino con Tartufo Nero e Robiola by Chef Valerio in Basilico of the Regent 😃,#thetravellinggourmet #gourmetsansfrontieres #focaccina #tartufonero #robiola https://www.instagram.com/p/CYd2_vurWY_PhPOEKiO973exHHw8_jxcdddh140/?utm_medium=tumblr

✿ Robiola with pears, rocket and walnut sauce | 梨、ロケット、クルミソースのロビオラ ・材料(4人分): 4つの小さなロビオラ/梨2個/クルミ40g/レモン1/2個/にんにく1/2個/エクストラバージンオリーブオイル30g/ロケット100g/挽きたての黒コショウ ・レモンの皮をすりおろし、果肉からジュースを絞ります。くるみとにんにくをみじん切りにし、ボウルに入れ、レモンの皮、油、こしょうを加え混ぜ合わせます。梨をよく洗い、半分に切り芯を取り出してスライスに切り、皮を残し、レモン汁を絞って茶色になるのを防ぎます。ロケットとスライスした洋ナシを4つのプレートに並べ、ロビオラを上に置き、クルミの調味料を入れます。すぐに食べなさい。

✿ ロビオラ | Robiola ・ロビオラはイタリアのチーズの名称です。主にピエモンテ州でつくられているチーズをそう呼ぶことが多く、直径は10cmほどの小ぶりな円盤状という特徴があります。他には熟成するにしたがって表面が赤みを帯びてくるのも特徴的でしょう。ロビオラの名がつくチーズには、ロビオラ・トレラッティやロビオラ・ムッカなどがあります。ロビオラという共通の名称がついていますが、それぞれに味や特徴が異なります。ロビオラ・トレラッティは3種類の乳からつくられたもので濃厚な味わいが特徴的です。3種類の乳とはヤギ、ウシ、そしてヒツジで、この3つがバランス良くブレンドされています。ヤギでつくられたチーズの中にはクセのあるものがありますが、ロビオラ・トレラッティは牛乳の配分を季節で変えるなどのこだわりで酸味の低いなめらかなコクを作り出しています。ロビオラ・ムッカは生乳を原料にしたもので、さわやかなフレッシュタイプのチーズです。硬めのヨーグルトに近い味わいがあり、そのまま食べるのに適しています。ロビオラ・ムッカはやや酸味のあるチーズなので、酸味が苦手な場合にはハチミツやジャムなどを添えてもおいしくなります。ワインにも合いますがデザート感覚で食べられるチーズです。