RepostBy @flaviacastronutri: "⚠️CUIDADO⚠️ Apesar de bastante saborosas, as frituras têm características inflamatórias para o nosso organismo. A forma como são preparadas (como o tipo de óleo, tempo e temperatura de aquecimento) e a frequência de consumo podem ser muito prejudiciais à saúde. Durante o processo de fritura, pode ocorrer a formação de produtos tóxicos considerados cancerígenos, como acroleína e peróxidos, devido à emissão de fumaça. Alterações físicas e químicas podem produzir compostos como aldeídos, cetonas, radicais livres e ácidos graxos trans, que, incorporados ao alimento, também podem contribuir para malefícios, como o estresse oxidativo relacionado ao envelhecimento precoce, doenças de natureza cardiovascular, câncer e artrite. As substâncias produzidas não somente têm seus próprios efeitos maléficos, como afetam também os benefícios dos ácidos graxos presentes em alguns óleos. Em casa, a melhor opção seria utilizar o azeite de oliva (não precisa ser extra-virgem, pois este só deve ser usado em preparações frias) ou o óleo de coco em pequenas quantidades para a preparação de assados, refogados, omeletes, pois poucos produtos ruins são gerados em temperatura de cocção doméstica. É importante observar que não se deve permitir a produção ou emissão de fumaça. Para esse tipo de preparo, opte por frangos, peixes, cortes mais finos de carne para que não seja necessário um longo período de aquecimento.❌ Fique atento!#dicadanutri #receitadanutri #nutricaoesportiva #teamfláviacastronutri #reeducacaoalimentar"