New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/punjeni-profiterol-iz-mora/

Punjeni profiterol iz mora

Punjeni profiterol iz mora

Profiteroli: Vodu, maslac i sol prokuhati. Kad zakuhaju, posudu maknuti s vatre, dodati brašno i sve zajedno vratiti na vruću ploču štednjaka mješajući dok ne nastane mekana smjesa. Ostaviti ohladiti. U mlaku smjesu dodavati jaja (prethodno umućena) i miješati dok ne nastane glatka, kompaktna smjesa.

Slastičarskom vrećicom oblikovati loptice i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 – 40 minuta (dok ne dobije zlaćanu boju). Profiterole ostaviti da se ohlade.

  Punjenje: Bakalar posoliti i popapriti, poširati u vodi dok ne bude potpuno termički obrađen (oko 5 minuta s jedne, pa s druge strane). Bakalar ohladiti, lagano ga promiješati štapnim mikserom (samo mrvicu, ne želimo dobiti paštetu, već samo kompaktnu smjesu sa komadićima ribe), dodati maslinovo ulje i začine. Dobro izmiješati žlicom i ohladiti.

Eisberg salatu oprati pod hladnom vodom i narezati julienne (na tanke rezance). Masline izrezati na krugove, luk na tanke ploške.

Slagati: eisberg salatu kao podlogu (začiniti je krupnom morskom solju, acetom balsamicom i maslinovim uljem), a na nju profiterol (napunjen smjesom od bakalara posipanu peršinom). U polukrug položiti inćune, između masline i luk i na kraju sve pokapati maslinovim uljem.

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/mesni-ustipci-punjeni-slaninom/

Mesni uštipci punjeni slaninom

Mesni uštipci punjeni slaninom

U smjesu carskog mesa i jelenjeg buta dodajte prašak za pecivo, sitno rezanu gaudu i slaninu. Sve začinite solju, paprom i ljutom, tucanom crvenom paprikom. Dobro promiješajte. Smjesu, nauljenim rukama, oblikujte u uštipke.

Malo namastite roštilj tavu i kada se dobro zagrije dodajte uštipke. Pecite ih otprilike 3 minute sa svake strane (naravno, ovisno o njihovoj debljini).

Kada su uštipci gotovi, ja ih volim poslužiti po domaće – uz luk i ajvar..

Dobar tek

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/posni-punjeni-krompir-sojom-i-sampinjonima/

Posni punjeni krompir sojom i šampinjonima

Posni punjeni krompir sojom i šampinjonima

Još jedno sjajno posno jelo sa sojom. Može biti posluženo i kao toplo predjelo. Ako ga servirate ovako na nekom lepom tanjiru izgledaće još primamljivije vama i vašim ukućanima,a kao predjelo vašim gostima.

Sastojci:

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

8 manjih krompira

3 kašike soja ljuspica

5 većih šampinjona

4 kašike ulja

so i biber

posni sir za posipanje

Priprema: Luk sitno iseckati pa ga prodinstati na 2-3 kašike ulja. Krompir stavite da se probari. Kad proključa neka vri jos nekoliko minuta,isključite ringlu i ostavite na njoj koliko je još topla. Prodinstanom luku dodajte šampinjone isečene na kockice ili listiće pa i njih prodinstajte. Dodajte beli luk. Soju potopite u mlaku vodu i ostavite 10 minuta. kad nabubri ocedite i dodajte izdinstanom luku i šampinjonima. Krompir očistite i izdubite kašikom. Punite krompir smesom od šampinjona i soje i slažite u dublji pleh uspravno. Ako imate neki manji to bi bilo najbolje,da kad ih poslažete nema više prostora,da budu krompiri jedan do drugog. Kad ste poslagali punjeni krompir narendajte sir posebno pa na svaki stavite po malo. Sipnite ulja i vode  u pleh i stavite da se zapeče na 180 stepeni 20-30 minuta.

Poslužite ut svežu kupus salatu,paradajz ili turšiju.