#slaninom

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/mesni-ustipci-punjeni-slaninom/

Mesni uštipci punjeni slaninom

Mesni uštipci punjeni slaninom

U smjesu carskog mesa i jelenjeg buta dodajte prašak za pecivo, sitno rezanu gaudu i slaninu. Sve začinite solju, paprom i ljutom, tucanom crvenom paprikom. Dobro promiješajte. Smjesu, nauljenim rukama, oblikujte u uštipke.

Malo namastite roštilj tavu i kada se dobro zagrije dodajte uštipke. Pecite ih otprilike 3 minute sa svake strane (naravno, ovisno o njihovoj debljini).

Kada su uštipci gotovi, ja ih volim poslužiti po domaće – uz luk i ajvar..

Dobar tek

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/specle-sa-sirom-karameliziranim-lukom-i-hrskavom-slaninom/

Špecle sa sirom, karameliziranim lukom i hrskavom slaninom

Špecle sa sirom, karameliziranim lukom i hrskavom slaninom

Tjestenina

Pomiješajte brašno, jaja, vodu i sol u malo gušću smjesu. Bitno je da na 100 g brašna ide 1 jaje. Sami odredite količinu vode, bolje je da je tijesto malo tvrđe, tj. da ima manje vode.

Posoliti vodu i pustiti da prokuha i unutra staviti špecle. To možete tako da smjesu stavljate kroz ribež tako da stavite malo smjese i provučete žlicom, ili na namočenu dasku tanko razmažite smjesu te nožem odvajajte tanke rezance ili smislite neki novi nacin…:)

Tjestenini ne treba puno 30 sekundi i to je to..

Umak

Na tavi na maslacu prepržite brašno, nakon što ste brašno prepržili malo po malo dodajte hladno mlijeko do željene gustoće. To je baza za daljnju nadogradnju, ja sam dodao sir, malo muškatnog oraščića, kajenskog papra  list lovora, sol i papar

U posudu za pecenje staviti kuhanu tjesteninu, preliti umakom i pokriti naribanim sirom. staviti u pećnicu na 15 min dok se sir ne zapece.

Poslužiti sa karameliziranim lukom i slaninom koju ste zapekli u pećnici ili na tavici dok ne postane hrskava.

to je to…dobar tek:)

New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/lungic-punjen-krastavcima-slaninom-i-sirom/

Lungić punjen krastavcima, slaninom i sirom

Lungić punjen krastavcima, slaninom i sirom

Svinjski lungić “probušite” kuhačom (ili onom specijaliziranom metalnom spravicom ako imate) i napunite rupu krastavcima i sirom omotanima u slaninu. Rupa mora biti malčice deblja nego debljina zamotuljaka kojima je punite.

Tako pripremljeno meso začinite solju i paprom te ga pecite na malo maslinovog ulja po dvije minute (sve 4 strane) na srednje jakoj vatri.

Za to vrijeme složite umak od kiselog vrhnja, naribanih kiselih krastavaca i češnjaka te zelenog chillija rezanog na sitno. Sve promiješajte.

Meso koje se “smirilo” 1 minutu servirajte zajedno s umakom..

Dobar tek