Ovenschotel met kippengehakt, puntpaprika's, prei en zoete aardappel
Gerecht van leuke recepten
Ingrediënten (3 personen)
500g kippengehakt
1 ui
3 puntpaprika's
3 preien
1,5 tl cajunkruiden
2 tl tomatenpuree
500g zoete aardappelen
Beetje boter
Kruiden: zout, zwarte peper en nootmuskaat
Gratinkaas
Bereiding
Snij de ui, puntpaprika en prei fijn
Bak het kippengehakt en voeg de ui toe
Kruid met 1,5 tl cajunkruiden
Voeg de puntpaprika toe en laat gedurende 7 minuten bakken
Voeg tomatenpuree toe en laat wat mee garen
Voeg ook de prei toe en laat nog 4 minuten bakken
Schel de zoete aardappelen., snij in kleine stukken en kook gedurende 10 minuten in licht gezouten water
Pureer de zoete aardappelen, voeg wat boter toe en kruid met zwarte peper en nootmuskaat
Doe de gehakt-groentenmix in de middelgrote ovenschaal, doe er een laag zoete aardappelpuree op en werk af met gratinkaas
Bak gedurende 20 minuten en nog 5 minuten gratineren
